Крачетата се измиват обилно в студена вода, или по-добре да се изкиснат за няколко часа. Поставят се в тенджера и се заливат с вода - да ги покрие 5-6 см. Добавя се сол, черен пипер и дафиновия лист. В тенджера под налягане се варят 2 и половина часа, в нормална тенджера - 3 и половина часа и се долива топла вода ако е необходимо. След сваряване се обезкостяват (по-лесно е докато са горещи), месото се накъсва на парченца и се слага в голяма купа. Натрошава се сиренето и се добавя при месото. Там се добавя и лютеницата и се разбърква. Разделя се на две части и се пълнят две гювечета. Във всяко гювече се добавя по 3 с.л. бульон (от варенето). Пекат се в фурна при температура 200 С, 15 минути. Счупва се по едно яйце във всяко гювече и се допича още 2-3 минути. Поднасят се топли.