Свински сърца с ориз на фурна
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от pepolina
Необходими продукти
- • около 1.2 кг свински сърца
- • 2 ч.ч. ориз
- • 3 глави лук
- • 7-8 бр. печени и обелени червени чушки
- • 4-5 бр. големи домати, обелени и нарязани или консерва
- • 4-5 с.л. олио
- • 4 бр. дафинови листа
- • черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Сърцата се измиват добре и се слагат да се варят в тенджера под налягане, като във водата слагам 1 голям морков, нарязан на две, една глава лук, срязана на четири, сол, черен пипер на зърна, бахар на зърна и малко смляно индийско орехче. Може да сварите и само във вода със солчица и черен пипер. Варя ги 40 минути от завъртането на винтила. След като са сварени, сърцата се изваждат да изстинат леко и се нарязват, а бульона се прецежда.
В дълбок тиган задушавам лука с олиото, след това слагам и нарязаните чушки, задушавам и тях, прибавям и нарязаните домати и оставям на огъня, докато се поизпари водата и леко се позапържва всичко. Чак тогава се слагат и сварените и нарязани сърца, като се оставят да се задушават и те около 7-8 минути. Прехвърлям всичко в тава и наливам от прецедения бульон. Аз слагам 10 чаши, защото обичаме ориза по-сочен. Или 1:5 - ориз:течност. Слагаме и подправките и разбъркваме. Поставям тавата във фурната и когато заври слагам добре измития ориз, разбърквам и връщам във фурната до сваряване на ориза. Изключвам фурната и оставям така около час. През това време, ориза напълно си поема течността.
В дълбок тиган задушавам лука с олиото, след това слагам и нарязаните чушки, задушавам и тях, прибавям и нарязаните домати и оставям на огъня, докато се поизпари водата и леко се позапържва всичко. Чак тогава се слагат и сварените и нарязани сърца, като се оставят да се задушават и те около 7-8 минути. Прехвърлям всичко в тава и наливам от прецедения бульон. Аз слагам 10 чаши, защото обичаме ориза по-сочен. Или 1:5 - ориз:течност. Слагаме и подправките и разбъркваме. Поставям тавата във фурната и когато заври слагам добре измития ориз, разбърквам и връщам във фурната до сваряване на ориза. Изключвам фурната и оставям така около час. През това време, ориза напълно си поема течността.
Рецептата е добавена от pepolina на 10 Януари 2015 г.
Източник: Идеята за това вкусно ястие взаимствах от Краси Спасов от кулинарните групи във Фейсбук. Но при него беше яхния с много
Източник: Идеята за това вкусно ястие взаимствах от Краси Спасов от кулинарните групи във Фейсбук. Но при него беше яхния с много
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от pepolina [Автор на рецептата] |
10 Яну 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.