Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Свинско бабе Приказка
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 45 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от hristov99999
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 свинска глава
  • Добави в списъка за пазаруване500 г свински бут
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруване3 -4 листа дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. свиснко шкембе
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 скилидки чесън
Начин на приготвяне
Сварява се свинската глава и месото докато се разпадне. Прецежда се бульона през гевгир. Обезкостява се и почиства месото от всички кости. Нарязва се месото на едри късове. Към месото се добавя дафиновият лист, черният пипер и счукан на едро чесън. Главата се сварява със солта. Обърква се добре месото да се овкуси и се пълни шкембето. Добре е шкембе да е с малък отвор. След това се зашива с конец отвора. Слага се напълненото шкембе в по-голяма тенджера и се залива с прецеденият бульон. Слага да се сварява около 2-3 часа. По време на варенето е важно да се дупчи с губерка или по-голяма игла на няколко места , за да не се спука. След сваряването внимателно се навежда тенджерата и се излива бульона. Бабето се изважда в голяма тава и се затиска с дъска и отгоре може и тежест. Престоява така цяла нощ затиснато на студено. На другият ден имате едно прекрасно и превъзходно свисно бабе по Троянски, което е идеално мезе за червено вино.
Рецептата е добавена от hristov99999 на 8 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
petia_nbg
началник печка
[Изпробвал рецептата]
От мен 6 :) Много е вкусно. Аз слагам кимион и др. подправки. Наистина отнема време, но си заслужава!
[Изпробвана]
13 Окт 2009
# 5
hristov99999
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Здравей Блага, по принцип ние го правим само със свинско, а може да се пробва да кажем с телешко и дафинов лист и може би ще стане като създарма.5 Апр 2009
# 4
Blaga
виртуоз с тиган
Много хубава рецепта а можели с друго месо и пак в шкембе5 Апр 2009
# 3
kuciqnova
виртуоз с тиган
Дядо ми правеше бабе но слагаше и люта чушка става много вкусно браво.15 Мар 2009
снимки от
hristov99999
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 8 Фев 2009
# 2
BABY
магьосник в кухнята
Невероятно мезенце е :) .8 Фев 2009
# 1
MANI
магьосник в кухнята
Много интересна рецепта!8 Фев 2009
Сподели рецептата

Във форума
Рим и Ватикана - от По Света
Нови снимки
от Black_Beretот Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_от _BellaraWang_от Makaweliот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.