Свинско бабе Приказка
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 47 готвача |
Снимката е добавена от hristov99999
Необходими продукти
- • 1 свинска глава
- • 500 г свински бут
- • сол
- • 3 -4 листа дафинов лист
- • черен пипер
- • 1 бр. свиснко шкембе
- • 5-6 скилидки чесън
Начин на приготвяне
Сварява се свинската глава и месото докато се разпадне. Прецежда се бульона през гевгир. Обезкостява се и почиства месото от всички кости. Нарязва се месото на едри късове. Към месото се добавя дафиновият лист, черният пипер и счукан на едро чесън. Главата се сварява със солта. Обърква се добре месото да се овкуси и се пълни шкембето. Добре е шкембе да е с малък отвор. След това се зашива с конец отвора. Слага се напълненото шкембе в по-голяма тенджера и се залива с прецеденият бульон. Слага да се сварява около 2-3 часа. По време на варенето е важно да се дупчи с губерка или по-голяма игла на няколко места , за да не се спука. След сваряването внимателно се навежда тенджерата и се излива бульона. Бабето се изважда в голяма тава и се затиска с дъска и отгоре може и тежест. Престоява така цяла нощ затиснато на студено. На другият ден имате едно прекрасно и превъзходно свисно бабе по Троянски, което е идеално мезе за червено вино.
Рецептата е добавена от hristov99999 на 8 Февруари 2009 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 6 petia_nbg [Изпробвал рецептата] | От мен 6 Много е вкусно. Аз слагам кимион и др. подправки. Наистина отнема време, но си заслужава! [Изпробвана] | 13 Окт 2009 |
# 5 hristov99999 [Автор на рецептата] | Здравей Блага, по принцип ние го правим само със свинско, а може да се пробва да кажем с телешко и дафинов лист и може би ще стане като създарма. | 5 Апр 2009 |
# 4 Blaga | Много хубава рецепта а можели с друго месо и пак в шкембе | 5 Апр 2009 |
# 3 kuciqnova | Дядо ми правеше бабе но слагаше и люта чушка става много вкусно браво. | 15 Мар 2009 |
снимки от hristov99999 [Автор на рецептата] |
8 Фев 2009 | |
# 2 BABY | Невероятно мезенце е . | 8 Фев 2009 |
# 1 MANI | Много интересна рецепта! | 8 Фев 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.