Месото се нарязва на кубчета, посолява се и се запържва на силен котлон докато промени цвета си. Налива се вода, колкото да покрие месото и се задушава за 25 минути. Ананаса се разрязва на 2 половини, издълбава се така, че стените да са дебели 1.5 см. Половината вътрешност на ананаса се нарязва на малки кубчета, смесва се с месото и се пълнят половинките ананас. Отгоре се нареждат нарязаните на колелца маслини и нарязания магданоз. Поръсва се с настъргания кашкавал и се запича в предварително загрята фурна на 160-180 С за около 25 минути.