Нарязваме месото на жулиени и го мариноваме за кратко с Уни соса. Лукът и чесънът нарязваме на ситно. Запържваме месото, лука и чесъна за около 5 минути, като постоянно разбъркваме. След това доливаме вряла вода до средата на месото, прибавяме кърито и задушаваме под капак на умерен огън за 30 минути. Ако се налага от време на време доливаме по малко вода - трябва да има сосче.
През това време смесваме сметаната, киселото мляко и индийското орехче - разбъркваме добре. Отместваме тиганът от огъня и заливаме месото със сметановата смес. Разбъркваме, подправяме със сол и връщаме ястието на огъня да се готви, докато сосът се сгъсти.

За гарнитура ползвах ориз Басмати, приготвен по следния начин:
Ориза се измива много добре със студена вода. Вече измития ориз се покрива с вода, два пръста над нивото му, посолява се и се пуска в микровълновата фурна, на пълна мощност за 15 минути. На три пъти се спира и разбърква.
След като се свари се прецежда през гевгир. Още топъл, може да му се добави масло. Аз не сложих, а го залях обилно със студена вода и отново прецедих- получи се чудесен пухкав ориз. Като гарнитура към това ястие, няма нужда от никакви подправки.