Нарежете месото на едри късове. Почистете арпаджика. Накиснете сушените сливи в гореща вода. Загрейте мазнината в подходяща тенджера и сложете месото да се запържи за около 15 минути. Нарежете лука на полумесеци, моркова на по едри парчета и добавете към месото. Задушавайте още 5-6 минути, залейте с виното и пържете още 2-3 минути докато се изпари алкохола. След това добавете арпаджика и сините сливи и задушавайте още 5-6 минути. Прибавете червеният пипер и подправките залейте с водата, посолете на вкус и след като заври намалете котлона и оставете ястието да ври на тих огън до готовност на месото(не уточнявам време защото всяко месо увира за различно време).

* Вместо вино може да използвате 1 кубче винен бульон, който се разтваря в 500 мл гореща вода, но тогава ще долеете само 300 мл гореща вода (общо с бульона се получава 800 мл).
* Ако ястието ви се вижда рядко може да го разбъркате с 1 с.л. брашно, размито с малко вода.
* Ако не ви се чисти арпаджик, в хранителните магазини се продават бурканчета по 300 мл готов почистен и стерилизиран, за тази яхния са необходими 2 бурканчета. Отцеждате ги от течността и ги изплаквате през гевгир със студена вода и добавяте към яхнията.