Свинското бон филе се измива, подсушава се и внимателно се изрязват ципите. Това е много важно да се направи, защото ако те не се махнат ще станат жилави по време на готвенето. Филето се нарязва на тънки лентички. Маслото се разтопява в тиган, където се добавя накълцания на ситно лук и се задушава. Месото се поръсва с черен пипер и се пуска в тигана. Разбърква се и се пържи около 10 минути. Добавят се нарязаните гъби и ястието се оставя да се задуши, докато омекнат гъбите. Налива се сметаната и се оставя на бавен огън за да изври сметаната наполовина. Ориза се сварява, зеленчуците се задушават. В голяма чиния се поставя част от ориза и отгоре част от зеленчуците. Оформя се кладенче в средата на ориза и в него се поставят 2-3 черпака от приготвеното свинско. Сервира се веднага.
За по-наситен аромат може към гъбите да се добавят и шепа манатарки, накиснати преди това за около 20 минути в хладка вода, за да се отпуснат. Освен печурки може да се използват и сърнели.