Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Свинско рагу с кайсии (Minutal ex praecoquis)
Рейтинг: 3
Сложност: Средна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване800 г свинско от плешката
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. зехтин
  • Добави в списъка за пазаруване2 малки глави лук, нарязан на ситно
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. гарум или азиатски рибен соев сос
  • Добави в списъка за пазаруване500 г сушени кайсии
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1/2 ч.л. черен пипер и кимион
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. копър, на ситно
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. джоджен, на ситно
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. мед
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. винен оцет
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на кубчета и се запържва в зехтина. Добавя се лукът и се запържват заедно. Погася се с виното и соленият сос. Задушава се 1 час. Слагат се кайсиите, пиперът, кимионът, копърът, джодженът, медът и оцетът, и се вари още 10-15 минути. При сервиране се поръсва с черен пипер.

* Оригинален текст на Апиций:
Сложи в гърнето зехтин, гарум и вино, прибави в тях сварено свинско от плешката, нарязано на кубчета. Когато всичко това е вряло, счукай в хаван черен пипер, кимион, сушена мента и копър, налей мед и гарум, налей пасум (сладка сгъстена шира), малко оцет, налей и от бульона на свинското, и разбъркай. Излей това върху месото в гърнето. Сложи кайсии, без костилки. Остави всичко да заври и го вари, докато е сварено. Сгъсти сосът с тесто, накъсано на трохи. Поръси с черен пипер и сервирай.
Рецептата е добавена от Aliana на 22 Май 2009 г.
Източник: Марк Гавий Апиций
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 22 Май 2009
Сподели рецептата

Във форума
На път с мен - от По Света
Нови снимки
от lili_peniот lili_peniот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.