Месото се почиства и с остър нож се правят в него няколко разреза. Бадемите се счукват и смесват със сол. С част от тях се пълнят джобовете. В дълбока тенджера се загрява зехтина и се слага месото. Посолява се и се добавят ситно нарязаният лук, брашното и останалите бадеми. Пържи се до образуването на златиста коричка на месото. Добавя се сметаната и се задушава при затворен капак на бавен огън 30 минути, като месото периодично се обръща и се долива вода, ако е необходимо. Месото се сервира нарязано на тънки парчета, полято със соса.