Лукът, чесънът и морковът, нарязани на ситно, се запържват в олиото докато омекнат. После се слагат и нарязаните гъби. Добавя се месото с подправките (но по много малко подправки), без червения пипер. Когато месото е почти готово, се добавят картофите, нарязани на кубчета и след като малко се позапържат, се долива вода и се слага малко червен пипер (отново съвсем малко, за да не оцветява ястието в червено). Оставя се да ври на бавен огън. Щом картофите омекнат, всичко се маха от котлона и се изчаква да спре да ври и се долива сметаната. Връща се обратно на котлона да поври още 5-6 минути със сол и по желание се долива вода ако искате да е по-рядък соса. По желание ястието може да бъде запечено и на фурна след това.

* За 4-5 порции.