Зелето се нарязва на ситно, слага му се малко сол и се претрива леко. Морковите се настъргват и се добавят към зелето. Доматите, ако са пресни се обелват и настъргват, а ако са от консерва се прибавят направо към зелето. Нарязват се връзките копър, магданоз и целина, слагат се при останалите продукти и всичко се обърква много добре. Месото се нарязва на парчета като за кебап, запържва се леко в олиото, добавя се и нарязаният лук и след като той поомекне се слага цялата смес от зелето със зеленчуците. Аз по принцип не слагам вода, защото зелето и доматите си пускат достатъчно, но понякога в зависимост от сорта на зелето е нужно да се добави малко. Подправя се с черен и червен пипер, бульончето се стрива, скилидките чесън се обелват и също се слагат при зелето. Всичко се разбърква много добре. Оставя се да се задушава на слаб огън под капак (отново зависи от сорта на зелето, но като цяло е готово за около час-час и половина). Когато зелето е съвсем омекнало ястието се опитва и ако е необходимо се посолява (трябва да се има предвид, че предварително зелето е претрито със сол, а и в бульона има). Накрая се добавя сметаната, разбърква се много добре, котлонът се изключва и ястието се оставя на него още пет минути. По желание може да се добави една люта чушка.

* Това ястие го ядох преди доста години за първи път, в началото бях много предубедена, защото не обичам особено прясно зеле, но като го опитах останах очарована, от сметаната острия вкус на зелето се омекотява и става много вкусно. От тогава само така готвя прясното зеле. Преди известно време срещнах подобна рецепта и в сп. Кулинарен журнал, но там зелето беше кисело, за сега не съм опитвала по този начин.