Дроба се изкисва със студена и после със гореща вода и се нарязва на парчета. Поставя се в голяма тава заедно със ситно нарязаните лук и праз лук, подправките и олиото. Обърква се добре, прибавя се колкото вино, толкова и вода и се завива със свинското було. Пече се във фурната.

Това го готвя на деня, в който се заколи прасето и винаги си облизват пръстите (мъжа ми без този дроб не сяда на масата).