Зехтина се загрява, и в него се задушават скаридите и гъбите, не повече от 2 минути, изваждат се и се отцеждат на хартиена кърпа. Зехтина се отстранява, в тигана се слагат виното, лимоновия сок, бульона, и чесъна, и се варят на силен огън без капак 5 минути, прибавя се маслото и скаридите и се задушава докато скаридите се сгорещят - 1 минута. Прибавя се магданоза и се сервират веднага.

* Гъбите не фигурират в оригиналната рецепта, аз ги прибавих, и увеличих чесъна с 3 скилидки.