Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Скариди с кокосов орех, шафран и салата манго
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 17 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от gkostova04
Снимка 54321
Необходими продукти
  • За скаридите:
  • Добави в списъка за пазаруване30 г настърган кокосов орех
  • Добави в списъка за пазаруванепо 1 с.л. семена от кориандър и копър
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. черен пипер на зърна
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. шафран
  • Добави в списъка за пазаруване500 г изчистени скариди
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. олио
  • За салатата:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. маруля
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. пресен босилек
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. узряло манго
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 бр. краставица
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 глава червен лук
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сладък чили сос
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сок от лайм
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. растително масло
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. нарязан кориандър
Начин на приготвяне
Скариди: Тиган се загрява на средна температура. Кокосовите стърготини се запичат, докато започнат да се оцветяват. Към тях се прибавят семената копър, кориандър, черен пипер и шафран. Оставят се да се запекат 1-2 минути, след което се изсипват в подходящ съд, за да се охладят, а след това се смилат или с мелничка за кафе, или с друг подходящ уред. Скаридите се смесват със смлените съставки и олиото, разбъркват се добре и се оставят да се мариноват 30 минути, след което се посоляват на вкус. Фурната се загрява на 230 С. Скаридите се пекат върху плато за печене на бисквити, застлано с хартия за печене - около 4-5 минути. След това се оставят да изстинат.
Салата: Нарязаната маруля се смесва с босилека. Краставицата и мангото се нарязват на лентички, смесват се с нарязания червен лук, добавят се към салатата и се разбърква добре. Ако е необходимо се посолява на вкус.
Сос: Всички съставки за соса се смесват и се разбъркват добре с телена бъркалка.
Скаридите се подреждат върху салатата, заливат се със соса и се поднасят.
Рецептата е добавена от PassionFlower на 10 Декември 2009 г.
Източник: http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/11/crevettes-la-noix-de-coco-et-au-safran.html
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
Герганче, разкошни снимки! Росе, поздравления за рецептата. Цвети, изкуственият шафран - tartrazin, E 102 - е много вреден. Все пак ароматът и вкуса са важни, а не цвета, така че няма смисъл от оцветяване, ако няма да ухае на шафран :)20 Юни 2014
# 5
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Салатата стана вкусна. За съжаление не успях да смеля подправките добре, но следващият път ще се постарая повече.
[Изпробвана]
9 Юни 2014
снимки от
gkostova04
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Снимка 5 9 Юни 2014
снимки от
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 10 Дек 2009
# 4
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ами не е много как ще е много.. Знам, че и куркумата става, но точно в тази рецепта - не. Аз ако става въпрос мога да използвам и каротин-имам, но не. Оригиналната рецепта е тази, която съм посочила в източник и е тази рецепта оригиналната си пише 1/2ч. л шафран. Можеби ти се струва много, но това влиза в маринатата, която пък от своя страна се запича (подправките имам предвид)10 Дек 2009
# 3
steffanell
магьосник в кухнята
Тъй като шафрана е силна подправка, трябва да се използва вминимал ни количества. Предозирането прави блюдата горчиви. Синтетичния е по евтин и се продава в малки пакетчета оргиналния е от 4, 000 до 6, 000 евро в едно пакетче има 0. 25гр каето се използва за 6 пъти. Това в рецептата ми се струва е много. Куркума е подобно като шафрана тои се използва в по големи количества като 1/2ч.л. за оцветяване на ориз и ястия.10 Дек 2009
# 2
PassionFlower
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
:) Добре, радвам се, че ти харесва рецептата. Скариди ще намериш замразени в по-големите маркети, можеш да купиш кокосови стърготини направо, шафранът е по-скъп и много рядко се намира, другото вече е лесно за откриване.10 Дек 2009
# 1
cvetanio
майстор с шприц
Още днес отивам да си купувам вс. продукти за тва ядене! Браво!10 Дек 2009
Сподели рецептата

Във форума
Природните чудеса на Норвегия - Прекестолен - от По Света
Нови снимки
от renitoот renitoот Glutenfreeот Glutenfreeот dareto9559от dareto9559от andiropeот andiropeот andiropeот Black_Beretот Svettот zllateот zllateот zllateот veselata_g_kот veselata_g_kот teditodorovaот teditodorovaот krasikn10от _BellaraWang_
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.