Скердета (калдъръмче, комбалачки) - тутманик
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 43 готвача |
Снимката е добавена от mamcheto61
Необходими продукти
- • готово тесто (за малка тавичка)
- • 150 г сирене
- • 2 бр. яйца
- • 1 с.л. кисело мляко
- • 5-6 с.л. олио
Начин на приготвяне
Намачкайте сиренето с вилица, прибавете яйцата и киселото мляко и 2 с.л. олио и разбъркайте хубаво. От тестото късайте парчета и върху плот разтеглете на правоъгълник колкото да се сложи плънка по средата, след като сложите плънка сгънете и прищипете краищата. Нарежете рулото на парчета широки 4-5 см и нареждайте в намаслена тава с разреза нагоре. Не се притеснявайте че ще се разтече плънката. Парчетата нареждайте едно до друго но не много плътно. Ако ви остане от сместа поръсете я отгоре върху скердетата. Поръсете с останалото олио и оставете да втаса. След като се надигне до половината на тавата сложете в студена фурна и включете на 200 С (ако имате възможност намалете отгоре фурната). Печете така докато скердетата изпълнят тавата и почнат леко да се зачервяват отгоре, тогава включете отгоре на по-силно да се запекат и получат хубав кафяв цвят или печете до готовност според фурната си. Извадете от фурната, поръсете с вода и завийте да се позадушат (както казваше баба да си обиколи нивата). Сервирайте с кисело мляко, сок или компот.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 6 Ноември 2011 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 10 jacksparrow_bg [Изпробвал рецептата] | Още една вкусна тестена закуска, лесно се прави и не отнема много време. Благодаря за споделената рецепта. [Изпробвана] | 8 Юни 2014 |
снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
14 Мар 2014 | |
# 9 steffanell [Изпробвал рецептата] | Рале, много се зарадвах че си Поморийка, аз в годината съм само за месец, но съм си върла поморйка! Тук при mamcheto61 се чувствам най-добре че ме разсмива и успокоява! То тутманика мисля че му викахме,, софиянки,, милинки, е спомен от децките години, милинките бяха едни големи кръгли мазнички поръсени с пудра захар, ухаещи... | 9 Ное 2011 |
# 8 Aliana | Направо се сбърках от наименования! Няма нищо по-хубаво от колорита! Цвете, аз съм родена в Поморие, но не съм била там от цяла вечност. Наистина, че към нас се казва тутманик. | 9 Ное 2011 |
снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
7 Ное 2011 | |
# 7 mamcheto61 [Автор на рецептата] | Точно така ТИЛИЯ тестото е съвсем обикновенно, за хляб, в селото в което съм женена-с. гороцвет Разградско, свекито живееха до фурната, само пътя на делеше, та тя редовно вземаше сутрин рано към 5-6 часа тесто и правеше или тоя тутманик или мекици в събота като се съберяхме на село всичките.. | 7 Ное 2011 |
# 6 neli.mag | Такъв колорит от названия на това ВКУСНО печиво! Страхотно, Мариана! | 7 Ное 2011 |
# 5 tillia | Тестото е обикновено тесто за хляб - брашно, мая, вода, сол. Оригинален начин за оформяне и вече отиде в любими! | 7 Ное 2011 |
снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
6 Ное 2011 | |
# 4 steffanell [Изпробвал рецептата] | Тутманика има интересни различни имена в стара загора му казват пенерлия, а в моя град Поморие си е тутманик, може и да има още имена! | 6 Ное 2011 |
# 3 mamcheto61 [Автор на рецептата] | По принцип сме от Разградския край, но от 9 години живеем в това Димитровградско село. Та свекито беше балканджийка от севлиевския балкан и на тоя тутманик му викат скердета. В гр. Лозница в който живеехме му викат калдъръмче, щото мяза наредени камъни на калдъръм, а майка ми е от румънските преселци от Тутраканския край и там му викат-комбалачки. | 6 Ное 2011 |
# 2 steffanell [Изпробвал рецептата] | Много ми хареса самото име, а и лесно се приготвя браво! [Изпробвана] | 6 Ное 2011 |
# 1 mamcheto61 [Автор на рецептата] | Сега да уточня, на снимката изглеждат като прегорели, но не са-това е от осветлението щото снимах на лампа. Мъжът ми обича по препечено и затова ги оставям да се пекат до тъмно кафяв цвят. Това е тутманика който свекърва ми правеше с тесто взето от селската фурна затова и нямам точна рецепта за тестото. Правя го с готово тесто. | 6 Ное 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.