Скумрията се измива и се овкусява по следния начин: Посолява се с хималайската сол отвътре и отвън, поръсва се с черен пипер и копър навсякъде, добавя се зехтин на тънка струйка по дължината на рибата от двете страни, както и вътре. Всичко леко се втрива, за да се разпредели равномерно по кожата. Вътре в рибата се нареждат 3 тънки лимонови колелца, изрязани от пресния лимон.
В плика за печене се слага рибата в средата, а от двете и страни се нареждат съответно картофите, нарязани на колелца и лука, също нарязан на колелца. Посоляват се с хималайската сол. Върху картофите се слагат парченца масло на вкус.
Пече се в предварително загрята фурна на 200С градуса около 40 минути.
По време на печенето, ще забележите, че пликът се надува като балон. Като стане готово и извадите плика от фурната, го срежете с ножица и внимателно извадете храната от него.

* Зададените продукти са за 1 порция.