Скумрията се нарязва на кръгчета с дебелина 3 см. В отделен съд се смесват всички останали продукти. Всяко парче риба се овалва в сместа и се подреждат прави в тавичка. Долива се малко вода, за да не е на сухо рибата. Пече се до зачервяване в умерена фурна.