Сладкиш Карамелени квадрати (видео рецепта)
Необходими продукти
- За основата:
- • 1/2 ч.ч. кафява захар
- • 2/3 ч.ч. кокосови стърготини
- • 2/3 ч.ч. брашно с набухвател
- • 100 г масло
- • мазнина за намазване на тавата
- За карамела:
- • 30 г масло
- • 3-4 с.л. златен сироп (golden syrup) или мед
- • 395 г подсладено кондензирано мляко
- За шоколада:
- • 150-200 г тъмен или млечен шоколад
Начин на приготвяне
Смесват се сухите съставки за основата и се разбъркват добре. Добавя се разтопеното масло и отново се разбърква. Сместа се получава ронлива и леко суха. Изсипва се в предварително намазнена и застлана с готварска хартия за печене тава. С лъжица се натиска и заглажда добре. Основата се пече в предварително загрята на 180 С фурна за 10-12 минути докато стане златиста и набухне леко. Изважда се и се оставя да изстине за 10-20 минути.
Докато основата изстива се приготвя карамеления слой. В съд на умерен огън се слагат маслото и златният сироп или медът. Когато маслото се разтопи се добавя кондензираното мляко и сместа се бърка постоянно за 9-12 минути, докато се сгъсти карамелът. Готовият карамел се изсипва върху основата и се разпределя равномерно и заглажда. Отново се пече в предварително загрята фурна на 180 С за 10-12 минути, докато хване лека коричка. Сладкишът се оставя да изстине до стайна температура.
Накрая се приготвя шоколадовият слой - шоколадът се разтопява на водна баня. Добре е водата на водната баня да не ври, а само да къкри и шоколадът да е начупен предварително. Когато шоколадът се е разтопил почти напълно – има още малко останали парченца - се сваля от огъня и се доразбърква да се разтопи напълно. Изсипва се върху сладкиша и с помощта на шпатула или лъжица се заглажда на равномерен слой. Слага се в хладилник за около 30 минути.
Когато шоколадът се е стегнал леко, сладкишът се нарязва на квадрати. Това става, като ножът, с който се реже се затопля, като преди всеки разрез се потапя в гореща вода. Сладкишът се съхранява в плътно затворена кутия в хладилник.
* Най-подходяща за посочените количества е тава с размери между 20х20 и 20х30 см.
* Ако ползвате мед, а не златен сироп не препълвайте лъжиците - те трябва да са почти равни.
* Ако използвате млечен шоколад за глазурата - може да намалите малко захарта в основата.
Докато основата изстива се приготвя карамеления слой. В съд на умерен огън се слагат маслото и златният сироп или медът. Когато маслото се разтопи се добавя кондензираното мляко и сместа се бърка постоянно за 9-12 минути, докато се сгъсти карамелът. Готовият карамел се изсипва върху основата и се разпределя равномерно и заглажда. Отново се пече в предварително загрята фурна на 180 С за 10-12 минути, докато хване лека коричка. Сладкишът се оставя да изстине до стайна температура.
Накрая се приготвя шоколадовият слой - шоколадът се разтопява на водна баня. Добре е водата на водната баня да не ври, а само да къкри и шоколадът да е начупен предварително. Когато шоколадът се е разтопил почти напълно – има още малко останали парченца - се сваля от огъня и се доразбърква да се разтопи напълно. Изсипва се върху сладкиша и с помощта на шпатула или лъжица се заглажда на равномерен слой. Слага се в хладилник за около 30 минути.
Когато шоколадът се е стегнал леко, сладкишът се нарязва на квадрати. Това става, като ножът, с който се реже се затопля, като преди всеки разрез се потапя в гореща вода. Сладкишът се съхранява в плътно затворена кутия в хладилник.
* Най-подходяща за посочените количества е тава с размери между 20х20 и 20х30 см.
* Ако ползвате мед, а не златен сироп не препълвайте лъжиците - те трябва да са почти равни.
* Ако използвате млечен шоколад за глазурата - може да намалите малко захарта в основата.
Рецептата е добавена на 25 Март 2008 г.
Видео приготвяне
Видеото е добавено от vg на 25 Март 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 12 xevi | Много полезен коментар, направо и двете уточнения ги сложих в рецептата | 22 Май 2014 |
# 11 Iliana-1983 [Изпробвал рецептата] | Да, млечен, може и затова да е било по-сладко А и меда беше с пълни лъжици, защото много го обичам. За другият път ще си знам | 22 Май 2014 |
# 10 xevi | Илияна, радвам се, че ти харесва сладкиша За захарта - по мои спомени го направихме с тъмен шоколад, ако е млечен може да се намали - ти с млечен ли я направи? А пък за меда - лъжиците трябва да са равни, ние го правихме със златен сироп и той е малко по-течен... това направо го отбелязвам в рецептата. | 22 Май 2014 |
# 9 Iliana-1983 [Изпробвал рецептата] | Доволна съм от резултата. Но може би бих намалила малко захарта на 1/3 ч. ч. и меда на 2 с. л. - това според мен. Иначе много се хареса от всички десертчето [Изпробвана] | 20 Май 2014 |
# 8 Iliana-1983 [Изпробвал рецептата] | Благодаря | 9 Дек 2013 |
# 7 xevi | Добави 1 непълна ч. л. бакпулвер и сложи щипка сол. | 9 Дек 2013 |
# 6 Iliana-1983 [Изпробвал рецептата] | Ако използвам брашно без набухвател, колко бакпулвер трябва да сложа за това количество брашно? | 9 Дек 2013 |
# 5 topalski65 [Изпробвал рецептата] | Вчера ги правих и станаха чудесни. Идеята за видеото е много добра, Браво! [Изпробвана] | 1 Дек 2011 |
# 4 Anego | Напълно споделям мнението на @ioan. 93, отива в любими и в най-скоро време ще приготвя сладкиша. | 22 Ное 2011 |
# 3 ioan.93 | Всъщност гледайки видеото разбрах, че не е чак толкова трудна. С видео е супер добиваш представа за всяка стъпка. | 5 Ное 2009 |
# 2 djena79 | ооо, много добре изглежда, ще опитам, не изглежда много трудна като гледам видеото, ето това е предимството | 24 Мар 2009 |
# 1 bgladishev | Когато се сервира може да се добави бита сметана, която мисля че добре ще пасне на този сладкиш, а и за дизайн. | 27 Мар 2008 |
снимки от vg [Автор на рецептата] |
25 Мар 2008 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.