Сладкиш Сникъри
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 139 готвача |
Снимката е добавена от PassionFlower
Необходими продукти
- За основата:
- • 120 г брашно
- • 50г захар
- • 2 с.л. пудра захар
- • 1/4 ч.л. сол
- • 120 г масло, студено, нарязано на малки парченца
- • 1 бр. жълтък
- За средния слой:
- • 65 г захар
- • 225 г солени фъстъци
- • 375 мл подсладено кондензирано мляко
- За глазурата:
- • 210 г шоколад, нарязан на парчета
- • 60г масло
Начин на приготвяне
Фурната се загрява на 180С. Правоъгълна тава се застила с хартия за печене.
За основата: В купичката на кухненски робот се слагат брашното, захарта, пудрата захар и солта. Добавят се парченцата масло и се пасира, докато сместа стане ронлива. Добавя се жълтъкът и се пасира отново. Сместа се изсипва в тавата и се заравнява с помощта на вилица. Пече се 15-20 минути до златисто. Вади се от фурната и се оставя да изстине на стайна температура.
За средния слой: В тенджера се слагат 3 с.л. вода и захарта и се вари до получаването на златист карамел. Прибавят се фъстъците и се разбърква добре. Готовата смес се изсипва веднага върху силиконов лист или подходяща за това хартия и се разнася с помощта на шпатула. Оставя се да изстине. След пълното охлаждане на фъстъците, те се слагат в кухненски робот и добре се смилат. Върху основата на сладкиша се изсипва кондензираното мляко, след това се слагат и карамелените фъстъци. С пръсти се заравнява навсякъде.
Глазура: На водна баня или в микровълнова фурна се разтапят шоколадът и маслото.Разбърква се докато се получи гладка смес. Излива се върху карамела и фъстъците и се заглажда с шпатула. Сладкишът се оставя в хладилник за 3 часа и след това се нарязва на парченца.
* Използва се квадратна тавичка 20х20 см.
За основата: В купичката на кухненски робот се слагат брашното, захарта, пудрата захар и солта. Добавят се парченцата масло и се пасира, докато сместа стане ронлива. Добавя се жълтъкът и се пасира отново. Сместа се изсипва в тавата и се заравнява с помощта на вилица. Пече се 15-20 минути до златисто. Вади се от фурната и се оставя да изстине на стайна температура.
За средния слой: В тенджера се слагат 3 с.л. вода и захарта и се вари до получаването на златист карамел. Прибавят се фъстъците и се разбърква добре. Готовата смес се изсипва веднага върху силиконов лист или подходяща за това хартия и се разнася с помощта на шпатула. Оставя се да изстине. След пълното охлаждане на фъстъците, те се слагат в кухненски робот и добре се смилат. Върху основата на сладкиша се изсипва кондензираното мляко, след това се слагат и карамелените фъстъци. С пръсти се заравнява навсякъде.
Глазура: На водна баня или в микровълнова фурна се разтапят шоколадът и маслото.Разбърква се докато се получи гладка смес. Излива се върху карамела и фъстъците и се заглажда с шпатула. Сладкишът се оставя в хладилник за 3 часа и след това се нарязва на парченца.
* Използва се квадратна тавичка 20х20 см.
Рецептата е добавена от PassionFlower на 20 Септември 2009 г.
Източник: http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/03/les-mardis-avec-dorie-carrs-snickery.html
Източник: http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/03/les-mardis-avec-dorie-carrs-snickery.html
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '09 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 22 steffanell [Изпробвал рецептата] | Щом сладкиша е нарязан на малки парчета, средния слой е твърд, сладкиша е много вкусен и лесен. | 14 Мар 2017 |
# 21 nikolovaeva | Здравейте. Искам да попитам дали средният слой остава твърд или карамелът се разтопява? | 14 Мар 2017 |
# 20 xevi | Evaporated milk, или изпарено мляко, е хомогенизирано мляко, в което около 60% от водата е изпарена, съответно е по-гъсто и с по-плътен вкус, по-лесно за транспорт и консервиране (по-малък обем). Condensed milk, или кондензирано мляко, е изпарено мляко със захар, понякога му се казва sweetened condensed milk или подсладено кондензирано мляко, но реално "подсладено" е излишно - кондензираното мляко е винаги със захар. Двете не са взаимно заменяеми - различна консистенция и различен вкус. В България, обаче, Dutch Lady по някакъв случай слагат етикет "кондензирано мляко" на изпареното, а на кондензираното - "подсладено кондензирано", не знам защо, не е правилно и води до големи обърквания, тъй като вече има доста рецепти където се използва "кондензирано мляко", като се има предвид нормалното кондензирано мляко - подсладено. | 26 Фев 2015 |
# 19 xevi | Трябва ти подсладено кондензирано мляко, доста гъсто е, като мед горе-долу. | 26 Фев 2015 |
# 18 mimeto_23ab | Здравейте! Някой ще ми каже ли каква е консистенцията на кондензираното мляко? Не съм наясно, не съм го използвала преди. Купих една кутия вчера, но ми се струва много рядко :s... | 26 Фев 2015 |
# 17 steffanell [Изпробвал рецептата] | Мерси Неви аз все не съм разбрала, сетих се че трябва да е така но имам вечния страх да не сбъркам нещо, надявах се някой да ми отговори, благодаря много. | 6 Фев 2012 |
# 16 xevi | Цък - Домашно подсладено кондензирано мляко. steffanell - просто копираш кода за форуми в най-долната част на страницата и го слагаш в коментара, изглежда малко дълго, но като го публикуваш става нормална връзка към рецептата | 6 Фев 2012 |
# 15 steffanell [Изпробвал рецептата] | Росе правиш ме щастлива с коментара си мерси за похвалите, забравих да пиша че кондензираното сладко мляко ползвах рецептата от сайта - домашно подсладено кондензирано мляко-като не знам как се прави,, от тук,, и излиза рецептата... | 5 Фев 2012 |
# 14 PassionFlower [Автор на рецептата] | Много ама наистина много се радвам, за сладкиша, за това, че си го направила и се е получил, страхотни снимки, просто съм много щастлива и много се гордея с теб! БРАВО! | 5 Фев 2012 |
снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
4 Фев 2012 | |
# 13 steffanell [Изпробвал рецептата] | Росе моята лична оценка е ДЕСЯТКА. | 4 Фев 2012 |
# 12 steffanell [Изпробвал рецептата] | Малък деликатес за любителите на сладки изкушения, направих го в продълговата форма за кекс 20/10Колкото да изглежда малък сладкиша нарязах го на малки парченца излязоха 35 на брой. [Изпробвана] | 4 Фев 2012 |
# 11 steffanell [Изпробвал рецептата] | Размера на тавичката е квадратна и е 20 см. Карнейшана не е долче де лече видях оригинала на рецептата, Росе не се заяждаме исках уточнение ако с нещо съм те засегнала извинявай, но постоянните въпроси към рецептите са, размера на тавата и колко е голяма чашата и са много важни в направата на един сладкиш. | 1 Фев 2012 |
# 10 PassionFlower [Автор на рецептата] | Кондензирано мляко продават в почти всички магазини. Кутията им наподобява консервените. Кондензираното мляко е подсладено, има и такива, които не са толкова сладки, но са рядкост. | 1 Фев 2012 |
# 9 DANIKA | Къде продават кондензирано мляко? | 31 Яну 2012 |
# 8 steffanell [Изпробвал рецептата] | Кондензираното мляко сладко ли е? Колко е голяма тавичката? | 31 Яну 2012 |
# 7 PassionFlower [Автор на рецептата] | Този вид сладкиш е малко капризен и най-добре всичко точно по рецептата да се прави както е обяснено, за да има резултат. Не че пак няма да има, но друго си е да ти се получи каквото си видял на снимката | 31 Яну 2012 |
# 6 betamesh | ааа много готино изглежда, днес ще се опитам да го направя | 31 Яну 2012 |
# 5 datexa | Живо изкушение! Супер | 23 Окт 2009 |
# 4 PassionFlower [Автор на рецептата] | Ами домашем крем предполагам ще свърши работа-прясно мляко, жълтъци (2), захар и малко брашно. | 23 Сеп 2009 |
# 3 ioan.93 | вместо кондензирано мляко какво друго може да се използва? | 23 Сеп 2009 |
снимки от PassionFlower [Автор на рецептата] |
20 Сеп 2009 | |
# 2 PassionFlower [Автор на рецептата] | pepolina, Благодаря ти много за поздравленията. Много съм доволна наистина, че рецептите, които качвам Ви допадат. Радвам се, че е така, нека в този сайт да има за всекиго по нещо. | 20 Сеп 2009 |
# 1 pepolina | Роси, страхотен сладкиш. Искам да те поздравя за прекрасните рецепти, които публикуваш и да изкажа възхищението си от това, че на тези години се справяш чудесно и се прекланям пред любовта ти към кулинарията. Казвам го, защото все по - малко са младите хора, които се интересуват и занимават с приготвяне на вкусотии, а това е много жалко. Затова приеми моите поздравления и адмирации. | 20 Сеп 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.