Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се олиото, киселото мляко, бакпулвера, канелата и карамфила. При непрекъснато бъркане се изсипва брашното. Сместа трябва да е с гъстотата на кексово тесто, ако е необходимо, се добавя още брашно. Изсипва се в намазнена и набрашнена тава с диаметър 25 см. Пече се на 180 С, тества се с дървена клечка.
Сметанов крем: Сметаната се разбива със захарта. Кафето се разтваря в 1 с.л. вода и се добавя към сметаната. Разбива се на гладък крем.
Аеро крем: В студеното прясно мляко се слага лимонената киселина и се бърка до стопяването й. Добавят се захарта и разтопеното масло. При непрекъснато разбиване малко по малко се слага сухо мляко до получаване на такава гъстота, че когато се изсипва лъжица върху лъжица върху сладкиша, крема бавно да се разстила без допълнителна помощ. Добавят се ванилията и какаото.
Изстиналия блат се реже на тортени парчета (броят е по желание). Всяко парче се намазва от всички страни със сметанов крем. Отгоре се слага аеро крем лъжица върху лъжица докато започне леко да се стича по страните му. Украсява се по желание.
Изстиналия блат може да се разреже хоризонтално на две части, които да се слепят с единия или и с двата крема и да се получи торта, която също се украсява по желание.
Ако от кремовете има остатък се добавя сухо мляко за по-голяма гъстота и се слага в чашки.