Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци и белтъците се разбиват на пяна. Смесват се изварата, жълтъците и белтъците, захарта, ванилиите, кората от лимона и заквасената сметана. Разбъркват се добре до еднородна смес, добавят се стафидите (по желание накиснати и стояли за час в хладка вода с ром) и отново добре се обърква сместа. Оставя се за 10-15 минути да се разтвори захарта. В тавичка намазана с масло се разстилат половината кори - слагат се по 3-4 бр. като помежду им се слага от разтопеното масло. Краищата им се подвиват леко нагоре за да може да не изтича плънката. Изсипва се плънката и върху нея се нареждат останалите кори по същия начин с масло на всеки 3-4. Ако се използва бутер тесто се разделя на две части, по средата се слага плънката и след като се сложи горния лист се прищипват краищата на долната и горната кора, за да не изтича плънката. Изпича се в умерена фурна и готов, сладкиша се поръсва с пудра захар.