Жълтъците се разбиват на пяна със захарта и се прибавят разтопеният маргарин, брашното с бакпулвера и прясното мляко. Сместа се разбива добре и се изсипва в намазана с масло тавичка. Пече се до златисто. След това върху опеченото тесто се нареждат плътно резенчета обелени круши и върху тях се изсипват разбитите с 4 с.л. захар белтъци. Сладкишът се запича в слаба фурна само докато белтъкът порозовее.