Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сладкиш с тиква и сушени сливи
Рейтинг: 5
Сложност: Много трудна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване125 г масло
  • За пълнежа:
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг тиква
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. сметана
  • Добави в списъка за пазаруване40 г сушени сливи
  • Добави в списъка за пазаруване120 г масло
  • Добави в списъка за пазаруванезахар
Начин на приготвяне
Приготвя се тестото като пресятото брашно, захарта и солта се размесват и в средата се прави кладенче, в което се слагат жълтъкът, разбитото меко масло и 1 с.л. студена вода. Меси се с ръце, докато тестото стане на топка. Оставя се в хладилник за 2 часа или за една нощ, след което се разстила в подходяща форма, покрита с намазана с масло пергаментова хартия, обхващаща и стените на съда. Тестото се оформя на равномерен пласт по дъното и около стените и се оставя в хладилник за 30 минути.
Замразената форма се изважда, набожда се с вилица, покрива се с пергаментова хартия със съответния диаметър, върху която се сипват оризови, бобени или грахови зърна за тежест (за да не се надигне тестото по средата) и се слага в предварително загрята до 200-210 С фурна за 20 минути, или се държи, докато тестото не се зачерви.
Тиквата се почиства и се нарязва на кубчета. Слага се да се вари на слаб огън заедно с маслото, докато стане на пюре. Ако не е достатъчно омекнала, се смила или се пасира. Маслото не трябва да потъмнява.
Сливите се размекват във вода и костилките се изваждат. Към тиквата се прибавят сливите, сметаната и захар на вкус. Охлажда се, след което се разстила върху тестената форма и се слага в предварително загрята до 230 С фурна за 10-15 минути, докато тиквата отгоре се зачерви и стане хрупкава. Сладкишът може да се поднася и горещ, и изстуден.
Рецептата е добавена на 16 Април 2008 г.
Източник: Празнични сладкиши, Издателство АБГ, София
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.