Оризът се сварява с 3 ч.ч. вода и се отцежда. Разбиват се 5 жълтъка със захарта. Прибавят се киселото мляко, брашното и ванилията. Обърква се с ориза. Накрая се слагат разбитите на сняг белтъци. Пак внимателно се обърква. Ябълките се обелват и нарязват на тънки филийки. В намаслена и поръсена с брашно тава се изсипва половината смес. Подреждат се ябълките и се изсипва и другата част от сместа. Пече се на 180 С до готовност. Когато стане готово се поръсва с пудра захар или се украсява със сметана.