Сладко от вишни
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 5 Любима на 38 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 3 кг вишни
- • 2 кг захар
- • 1 ч.л. лимонтозу
Начин на приготвяне
Подбират се добре узрели вишни, почистват се от дръжките и се измиват. Изваждат се костилките. Слагат се в дълбока тенджера или тава и се посипват със захарта. Оставят се да престоят една нощ или 7-8 часа. На другия ден се слагат на котлона да заврят и се засичат 10 минути от началото на завирането. По време на варенето с решетъчна лъжица се обира образувалата се пяна. Сладкото се маха от котлона и се оставя отново да престои една нощ.
На следващия ден пак се слага на котлона да заври и се вари около 20-30 минути. Няколко минути преди да се свали от котлона, към сладкото се прибавя лимонтозуто. Готовото сладко се насипва в сухи бурканчета, затваря се със сухи капачки и се стерилизира за 5 минути.
* Това сладко го правя не много гъсто, да има повече сок, защото го използвам основно за топинг към сладолед. Много е ароматно и сладоледът става превъзходен, когато го полея с течността от сладкото и го гарнирам с 5-6 вишни. Разбира се го слагам и на гофрети и палачинки със същия успех.
На следващия ден пак се слага на котлона да заври и се вари около 20-30 минути. Няколко минути преди да се свали от котлона, към сладкото се прибавя лимонтозуто. Готовото сладко се насипва в сухи бурканчета, затваря се със сухи капачки и се стерилизира за 5 минути.
* Това сладко го правя не много гъсто, да има повече сок, защото го използвам основно за топинг към сладолед. Много е ароматно и сладоледът става превъзходен, когато го полея с течността от сладкото и го гарнирам с 5-6 вишни. Разбира се го слагам и на гофрети и палачинки със същия успех.
Рецептата е добавена от korneliq на 25 Юни 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 14 sjaakiie [Изпробвал рецептата] | Апропо, не стерилизирам сладката. Нито слагам лимонтозу. Ползвам буркани с винт и докато се горещи затягам хубаво капачката и обръщам с дупето нагоре. Сега направих от 2 вида вишни - едните светли и киселки, другите тъмни и по-сладки. Всичките страшно ароматни! | 3 Юли 2022 |
# 13 sjaakiie [Изпробвал рецептата] | Много благодаря на авторката на рецептата за споделената технология, записвам в тефтера. Благодаря много и на di_di за зададения въпрос и споделен емпиричен опит. И аз се чудих същото и вече знам защо е цялата дандания, пък си е друго като знаеш защо правиш нещо [Изпробвана] | 3 Юли 2022 |
# 12 ronicat | Снощи сварих за 30мин вишните и днес сутринта ги сложих отново да се доварят. Но докато оправя децата за у-ще и го изпуснах и е станало гъсто (като го сипвах беше рядко, но това което е останало в чинийката е карамелизирано и едва се отделя). Има ли начин да го спася или да го отпиша и да почвам ново? | 11 Юли 2018 |
# 11 di_di | По тази технология с двукратно варене сладкото ми стана много добро, макар да не спазих точно рецептата, защото не разполагах с много време и оставих вишните да стоят със захар 2-3 часа и след първото варене изчаках пак 2-3 часа. Плодовете останаха цели и не се намачкаха. Преди това правих и доза, при която сварих сладкото наведнъж. И то стана хубаво, но вишните малко се посмачкаха. (Става дума за напълно еднакви вишни, от едно дърво обрани). | 23 Юни 2018 |
# 10 steffanell | Сори 2 нощи... | 23 Юни 2018 |
# 9 steffanell | Ако си задала правилно въпроса нямаше да има такъв отговор, никъде не пише че сладкото се държи 2 дни в хладилник.. | 23 Юни 2018 |
# 8 di_di | Да, наистина се регистрирах, за да задам този въпрос и съжалявам, че Ви е подразнил начинът, по който съм го задала. Защото изчетох всички рецепти, които се предлагат в нета и всички те са сходни. Само в тази сладкото се вари на два етапа. Стана ми интересно какво по- различно се постига с този начин на приготвяне на сладкото. А това за между редовете не го разбрах, но няма значение. А че не съм в час е очевидно и затова търся рецепти от хора, които са в час. | 22 Юни 2018 |
# 7 steffanell | di_di за това ли се регистрира днес за да напишеш такъв коментар, четеш между редовете..малко ако си в час би разбрала защо... | 21 Юни 2018 |
# 6 di_di | А от какъв зор трябва 2 нощи да стои в хладилник? | 20 Юни 2018 |
# 5 memory [Изпробвал рецептата] | Изпробвах
Получи ми се.
Отцедих малко от многото сок и добавих към него още 0. 5 кг захар. Получи се сироп приблизително за към 1:10-15.
От дозата получих 6-7 бурканчета от бебешки храни сладко
и 3 бутилки от капи със сироп.
Жената е доволна и сега пак ме сложи до котлона за следваща доза. [Изпробвана] | 11 Юни 2017 |
# 4 tillia [Изпробвал рецептата] | Много ароматно сладко. [Изпробвана] | 29 Юни 2016 |
снимки от tillia [Изпробвал рецептата] |
29 Юни 2016 | |
# 3 marche [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта, получи ми се чудничко сладко. [Изпробвана] | 20 Юни 2015 |
снимки от viliya [Изпробвал рецептата] |
7 Юни 2012 | |
# 2 viliya [Изпробвал рецептата] | Рецептата е супер. [Изпробвана] | 7 Юни 2012 |
снимки от korneliq [Автор на рецептата] |
25 Юни 2009 | |
# 1 kami | и аз правя сладко от вишни, но го пека във фурна. Следвашия път ще пробвам твоята рецепта. Бравооо! | 25 Юни 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.