Добре узрели моркови се измиват. Остъргва се кората им и се настъргват на едро ренде. Варят се в кипяща вода 3 пъти за по 2-3 минути, за да им се отстрани миризмата и да поомекнат. Поставят се в студена вода, а след това в кипящ сгъстен захарен сироп. Сладкото се вари до сваряеване на плода и сгъстяване на сиропа. Прибавя се разтворената в гореща вода винена киселина и варенето продължава още 2-3 минути. Свареното сладко се оставя да престои 5-6 часа в разлат съд, след което се изсипва в буркани.