Млякото се кипва, слагат се сиренето и стафидите, нарязани на ситно, бърка се да се стопи сиренето. Слага се лимоновият сок (или оцет), за да се пресече. В гевгир се разстила чиста кърпа (или тензух) и в нея се изсипва пресеченото мляко. Оставя се да се отцеди за малко, слага се нарязаното на кубчета масло и се бърка да се стопи и размеси. Оставя се да се отцежда, поне няколко часа. Охлажда се и се обръща върху поднос. Режат се парчета, като от торта, които се поднасят с мед и счукани ядки.

Рецептата е от Афганистан.