Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сладоледена торта с шоколад и мюсли крънч
Рейтинг: 6
Сложност: Трудна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mimoza784
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. готов шоколадов блат
  • За шоколадовият крънч:
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл течна сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване200 г шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване250 г мюсли крънч
  • За сладоледа:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл течна сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване1 щипка сол
  • За шоколадовият ганаш:
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл течна сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване100 г шоколад
Начин на приготвяне
Първо се приготвят шоколадовите крънч мюсли. Сметаната се загрява почти до кипване и към нея се прибавя начупеният шоколад. Разбърква се до пълното разтваряне на шоколада. След това се прибавят мюслите и отново се разбърква добре. Сместа се изсипва в покрита с хартия за печене тава. Разпределя се добре, за да се получи тънък пласт и се прибира във фризера.

През това време се приготвя сместа за сладоледа. Отделят се белтъците от жълтъците. Прясното мляко и половината захар се загряват до завиране. Жълтъците с останалата захар се разбиват на пяна. Изсипва се на тънка струйка прясното мляко към жълтъците, като разбиването продължава. Сместа се връща на котлона и чрез постоянно бъркане с тел се готви до леко сгъстяване (2-3 минути). Оставя се да се охлади.
Сметаната се разбива до меки връхчета. Към белтъците се добавя щипка сол и се разбиват с миксер до плътен и гъст сняг. Към сметаната се прибавя жълтъчната смес и се разбърква леко до хомогенност. Прибавят се и разбитите белтъци. Размесва се внимателно и се прибавят нарязаните на малки парчета шоколадови мюсли. Може да се остави част от мюслито за украса на тортата.
Дъното и стените на тортена форма с падащ ринг (с диаметър 23-26 см) се покриват с хартия за печене. Поставя се шоколадовият блат и отгоре се изсипва сладоледената смес. Поставя се във фризер поне за 4 часа.

В касерола се затоплят на ниска температура сметаната и шоколада, докато шоколада се разтопи. По желание могат да се добавят 1-2 с.л. масло. За да се охлади ганаша по-бързо и да стегне, може да се сложи в по-голяма тенджера с лед и вода. Тортата се освобождава от ринга и хартията, и се залива с ганаша.
Украсява се по желание.
Рецептата е добавена от mimoza784 на 5 Септември 2014 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
mimoza784
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рени, слино се надявам в най-скоро време да украсиш рецептата с твои снимки :)6 Сеп 2014
# 1
renito
магьосник в кухнята
Олеле, Миме, каква е тази вкусотия!! Не мога да я пропусна, веднага отива в любими! :)5 Сеп 2014
снимки от
mimoza784
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 5 Сеп 2014
Сподели рецептата

Във форума
Бели нощи в Санкт Петербург - от По Света
Нови снимки
от pipilotaот latino10от zlareот Radulovaот Radulovaот Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от Radulovaот nora830916от rai4etooот kalinnazhот ivchetyот Meri_Popinsот krasikn10от mamcheto61от mamcheto61от zlareот xevi
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.