Сладоледена целувка
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 90 готвача |
Снимката е добавена от renito
Необходими продукти
- • 4 бр. яйца
- • 1 ванилия
- • 150 г захар
- • 2 с.л. ром или друг ароматизатор, например кокосов сироп
- • 500 мл сметана
- • 2 пакета фиксатор за сметана
- • 20 бр. средно големи целувки
- За украсата:
- • целувки
- • шоколад
- • какао
Начин на приготвяне
Форма с подвижен кант се облицова с пекарска хартия и на дъното се раздробяват целувките на по-едри парчета.
Яйцата се разделят. Белтъците се разбиват на сняг. Сметаната се разбива с фиксатора до гъста, стегната консистенция. Жълтъците се разбиват с ванилията, рома и захарта, докато захарта се разтвори съвсем и кремът стане гъст и лепкав. Към него се добавят белтъчният сняг и сметаната, като се бърка внимателно с шпатула. Половината от сместа се излива във формата върху целувките. Останалите 10 целувки се натрошават на едро и се посипват отгоре. Върху тях се излива втората половина от крема и се заглажда. Покрива се с найлоново фолио, плътно прилепващо, и се слага във фризер за 24 часа.
След изваждането тортата се украсява по желание с целувки, настърган шоколад или друго по избор.
* В крема могат да се добавят пюрирани плодове според сезона.
* Ако се ароматизира с кокосов сироп, тортата може да се украси с бонбони рафаело и настърган кокос.
* С посоченото количество захар тортата е доста сладка. По желание захарта може да се намали.
* Тортата може да се приготви и в купа или силиконова форма за кекс. Купата (формата) се намазва с разбита сметана, поръсва се с шоколада и се приготвя в обратен ред. За да се обърне купата, се потапя в леко топла вода. При силиконовата форма това не е необходимо. След обръщането тортата е вече украсена.
Яйцата се разделят. Белтъците се разбиват на сняг. Сметаната се разбива с фиксатора до гъста, стегната консистенция. Жълтъците се разбиват с ванилията, рома и захарта, докато захарта се разтвори съвсем и кремът стане гъст и лепкав. Към него се добавят белтъчният сняг и сметаната, като се бърка внимателно с шпатула. Половината от сместа се излива във формата върху целувките. Останалите 10 целувки се натрошават на едро и се посипват отгоре. Върху тях се излива втората половина от крема и се заглажда. Покрива се с найлоново фолио, плътно прилепващо, и се слага във фризер за 24 часа.
След изваждането тортата се украсява по желание с целувки, настърган шоколад или друго по избор.
* В крема могат да се добавят пюрирани плодове според сезона.
* Ако се ароматизира с кокосов сироп, тортата може да се украси с бонбони рафаело и настърган кокос.
* С посоченото количество захар тортата е доста сладка. По желание захарта може да се намали.
* Тортата може да се приготви и в купа или силиконова форма за кекс. Купата (формата) се намазва с разбита сметана, поръсва се с шоколада и се приготвя в обратен ред. За да се обърне купата, се потапя в леко топла вода. При силиконовата форма това не е необходимо. След обръщането тортата е вече украсена.
Рецептата е добавена от Aliana на 10 Април 2010 г.
Източник: www.chefkoch.de
Източник: www.chefkoch.de
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от nela111 [Изпробвал рецептата] |
3 Юли 2021 | |
# 31 tani_vd | Много добра рецепта! Правила съм я няколко пъти и много се харесва от всички. Искам сега да сложа бишкоти, та въпросът ми е: трябва ли да ги потопя в нещо (кафе напр. ) или направо да ги сложа? | 14 Юни 2019 |
# 30 renito [Изпробвал рецептата] | Непременно опитай! Тортата е невероятна, няма да съжаляваш! | 22 Юли 2016 |
# 29 Meri_Popins | Добра рецепта, много ми харесват снимките на Ренито бялата и шоколадена версияжкакто и кръглата на Алияна. Обичам да правя целувки, но не и да ям, може би трябва да опитам | 22 Юли 2016 |
# 28 Aliana [Автор на рецептата] | Просто се чудя, какви суперлативи да измислям, за да не се повтарям в похвалите си! Много ми харесва идеята за кафе в сладоледа и следващия път ще сложа Nescafé Gold доректно сухо в сместа. Снимката ти е чудесна! | 23 Авг 2015 |
# 27 renito [Изпробвал рецептата] | Рали, благодаря! Не виждам как ще престана да правя тази вкусотия! У дома като попитам мъжете какъв сладкиш искат, отговора е единодушен:сладоледената целувка Този път разделих сладоледа на две, в едната част сложих капучино, в другата течна ванилия. Украсих с течен шоколад, филирани бадеми и мента. | 22 Авг 2015 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
22 Авг 2015 | |
# 26 Aliana [Автор на рецептата] | Рени, неуморна си и идеите ти са страхотни! Много красиво изглежда в разрез, а със сигурност е и много вкусна! | 17 Авг 2015 |
# 25 renito [Изпробвал рецептата] | Рали, права си за целувките, не съобразих И понеже бях решила, че трябва да сложа сладко от малини, реших проблема така: най-отдолу сладолед, после ред бишкоти, малиново сладко, отново бишкоти и накрая сладолед с целувки. И в този вариант тортата получи много похвали от семейния съвет | 16 Авг 2015 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
16 Авг 2015 | |
# 24 Aliana [Автор на рецептата] | Рени, сега ще чакам с нетърпение всяка следваща идея Гледай само да не се разтопят целувките от сладкото, то е на водна, а не маслена основа като сметаната. Изглежда чудесно, шоколодовата версия! | 10 Авг 2015 |
# 23 renito [Изпробвал рецептата] | Рали, у дома още първия път, когато опитахме сладоледената целувка, стана ясно че ще се прави непрекъснато... Този път сложих какао в сметаната, за следващия път мисля да полея блата от целувки със сладко от малини и за по-следващия имам идеи | 9 Авг 2015 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
9 Авг 2015 | |
# 22 Aliana [Автор на рецептата] | Оо, отново голям комплимент ми направи, Рени! Да ви е сладко! Целувки! | 26 Юли 2015 |
# 21 renito [Изпробвал рецептата] | Рали у дома не може да се случи такова нещо Такава вкусотия да оцелее толкова дълго... | 26 Юли 2015 |
# 20 Aliana [Автор на рецептата] | Рени, много се радвам, мила, че ви е харесала! Изглежда страхотно, както всичко, което правиш! Аз имам останали 2 парчета във фризера и се чудя, дали още могат да бъдат изядени - все пак е суров жълтък от 20 дни замразен... Някой знае ли нещо по въпроса? | 26 Юли 2015 |
# 19 renito [Изпробвал рецептата] | Рали, това е най-страхотната сладоледена торта, която сме опитвали! Обещах да я правя редовно, всички я харесхме изключително много Аз намалих захарта наполовина и полях целувките с течен шоколад, невероятна е! [Изпробвана] | 26 Юли 2015 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
26 Юли 2015 | |
# 18 gigi | Няма проблем, в най-скоро време ще се пробва пак и ще пиша. Приятен ден! | 16 Юли 2015 |
# 17 Aliana [Автор на рецептата] | Джиджи, не ме разбирай погрешно, по принцип пластмасата не е проблем, просто не винаги може да се измие идеално Разбира се трябва да ги биеш много дълго, докато снегът стане лъскав и като вадиш бъркалките да образува връхчета, които остават вдигнати, а само връхчетата им се пречупват/огъват надолу. За пропорциите си спазвай конкретната рецепта. Цветето беше слагала рецепта за целувки на водна баня. Може да се пробваш с нея. Топлината стабилизира снега и успехът е сигурен. Хайде приятен ден | 16 Юли 2015 |
# 16 gigi | Рали, много ти благодаря за съветите. Сигурно е от купата-пластмасова е. Следващият път ще е успешна рецептата. Още веднъж ти благодаря! | 15 Юли 2015 |
# 15 Aliana [Автор на рецептата] | Джиджи, когато се разбива белтъчен сняг трябва да се спазват някои несложни правила. Първо - посудата и инструментите, които ще ползваш, трябва да са 100% чисти от мазнина. Т. е. купата и миксера трябва да са измити идеално. Ако купата ти е пластмасова и по-старичка, е добре да ползваш за целта друга купа - метална или стъклена, и да я измиеш предварително. Също и бъркалките на миксера. И най-малката наличност на мазнина по повърхностите не позволява на белтъка да стане на обемен сняг. Второто важно нещо е да няма нито грам жълтък в белтъците. Приготви си 3 купи - 2 малки и една голяма. Разбивай яйцето над едната малка купичка, оставяйки белтъка да изтече в нея. Жълтъка сложи във втората малка. Прехвърли белтъка в голямата. И така със всяко следващо яйце. Ако ти попадне жълтък в изтичащия белтък, задели цялото яйце за друга рецепта. Следвайки тези правила не би трябвало да имаш проблеми. Успех | 15 Юли 2015 |
# 14 nela111 [Изпробвал рецептата] | Рали, със сигурност ще се възползвам от идеята ти за карамела, тъй като се очертава скоро отново да я приготвям ! | 12 Юли 2015 |
# 13 gigi | Срам не срам ще питам. Защо когато разбивам белтъци не ми стават на сняг? Опитах се преди време от белтъци и захар да направя блат за торта и нищо не се получи. Сместа удвоява обема си, но когато изпекох блата не се получи нищо, а и не можех да отделя блата от хартията за печене. Дали трябва по-дълго време да бия белтъците и захарта? | 12 Юли 2015 |
# 12 Aliana [Автор на рецептата] | Нели, много се радвам! Аз я правих точно преди седмица, тук бяха адски жеги и синът ми си я пожела за рождения ден. Не бях я правила много отдавна и явно през тове време вкусът ми се е променил, защото на мен ми беше прекалено сладка. Всички останали я харесаха без да ѝ намират кусури Можеш да ѝ сложиш и млечен карамел, една от гостенките сподели че правела подобна, но с покапан карамел извътре и отгоре, и крокан отгоре. Сигурно е също е вкусно! Благодаря ти за хубавите снимки! | 12 Юли 2015 |
# 11 nela111 [Изпробвал рецептата] | Страхотна рецепта! Ще се наложи да я правя редовно през лятото, тъй като всички в къщи много я харесаха и няма да ме оставят намира ! [Изпробвана] | 12 Юли 2015 |
снимки от nela111 [Изпробвал рецептата] |
12 Юли 2015 | |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
6 Юли 2015 | |
# 10 animiva | Напълно съм съгласна с предходните коментари! И аз не съм влизала от няколко дни и Рали вече има цял куп вкуснотии . Благодаря за идеите, този уикенд ще експериментирам. | 28 Апр 2010 |
# 9 tani_vd | Благодаря за пояснението. Непременно ще я направя. | 18 Апр 2010 |
# 8 Aliana [Автор на рецептата] | Фиксатор за сметана е един прах в пакетчета, съдържа захар, нишесте и разделящо вещество. Служи като емулгатор, когато сметаната се разбие с нея, остава пухкава поне 48 часа, ако не се изяде дотогава де :-) Има я на Др. Йоткер, виж коментарите тук Небесна щерка (Himmelstochter) | 17 Апр 2010 |
# 7 tani_vd | Извинете, но какво е това фиксатор за сметана? | 17 Апр 2010 |
# 6 neli1100 | Няколко дни отцъствах и Рали ти отново си със сладка и в крак със сезона сладка изненада, благодариме ти. | 12 Апр 2010 |
# 5 andirope | Изглежда много интересна рецепта отива в любими. | 11 Апр 2010 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
10 Апр 2010 | |
# 4 Aliana [Автор на рецептата] | Момичета, радвам се, че ви допада! Веси, това с крокана е добра идея :-) | 10 Апр 2010 |
# 3 BABY | Рали, страхотна рецепта. Аз бих добавила крокант или орехи | 10 Апр 2010 |
# 2 mihaelaivanova | поредното сладко изкушение от алиана. в любими го слагам да се пробва | 10 Апр 2010 |
# 1 gigi.2000 | Мммм, и както ми се е доял сладолед... Предложението е много примамливо, пък и дава поле за импровизации! | 10 Апр 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.