Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сладоледен крем-парфе
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 8 изпробвана
Любима на 143 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Elti
Снимка 2120 ... 161514 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 л (850 г) готов сладолед по избор (аз ползвах ванилов с карамелен сироп)
  • Добави в списъка за пазаруване30 г желатин
  • Добави в списъка за пазаруване400 г заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване6 с.л. захар (или на вкус)
  • Добави в списъка за пазаруване10 бр. ягоди (по желание)
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. банан (по желание)
Начин на приготвяне
Оставете сладоледа на стайна температура да се разтопи (средата трябва да е цяла, но мека, а отстрани да е течна пяна).
Накиснете желатина в 100 мл студена вода.
Разбийте сметаната със захарта.
Почистете ягодите (в случай, че ще ползвате).

Разбийте сладоледа с миксер (получава се хубав, наситен с мехурчета крем). Добавете сметаната и продължавайте да разбивате. Сложете желатина на водна баня да се разтопи и го добавете на тънка струйка към сладоледената смес (разбивайте с миксер). Ако ползвате плодове разделете сместа на 3 части. В едната добавете нарязаните ягоди, във втората нарязаните банани. Третата част е без добавка на плодове. Сипете крем-парфето в стъклени чаши и оставете в хладилник (не камера). Сладоледът се желира и се получава много леко (въздушно) парфе с вкус на сладолед (но не ледено).

* Може да купите 3 сладоледа (всеки с грамаж 600-650 мл) с различен вкус (и цвят). Трите пакетчета желатин (3 х 10 г) разтопявате отделно (всяко в 35 мл вода) и действате по рецептата описана по-горе. Плодовете също може да се заменят според вкуса.
Рецептата е добавена от Elti на 11 Юни 2011 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юни '11 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 36
mimoza784
магьосник в кухнята
Ще чакам да споделиш какво се е получило :) При първия удобен случай ще пробвам рецептата в твоя вариант4 Май 2017
# 35
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз така мисля, смятам утре отново да я направя, с ягодов сладолед и сметана, добавена разбита най-накрая. Но ще сложа само 2 пакетчета желатин, че не искам да рискувам пак :)4 Май 2017
# 34
mimoza784
магьосник в кухнята
Рали, не съм приготвяла тази рецепта и не знам каква е консистенцията на желето, но често използвам разбита сладкарска сметана като добавака към кремове за торти и еклери. Крема става по-стабилен, пухкав и много нежен. Предполагам, че ще се получи този вариант с вече желиран крем.4 Май 2017
# 33
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да докладвам за отзивите по тортата. Доста противоречиви бяха. Като цяло се каза, че вкусът е разкошен, но консистенцията е прекалено желирана, сякаш се дъвче някаква гума, която е хлъзгава в устата. Аз успях да пробвам едва след като вече бяха продадени няколко парчета и също съм на мнение, че е много гумено. Макар че на пипане е мек и въздушен, кремът е просто желе. В допълнение имах проблем и с името - Парфе в Западна Европа не е желирано, аз полузамразено. Как в България се е наложило американското наименование не ми е съвсем ясно, но имаше оплакване за подвеждане на клиентелата. Реакциите към моето обяснение бяха, че хората не ги интересувало, какво американците смятали за храна. Като съм пишела парфе, трябвало да бъде парфе, а не парче желе. Така още след първите 3 парчета смених името на дъската на "American Parfait - Gelierte Amerikanische Schoko-Torte". Tака се изяде от любопитство и даде хубав повод да се изкритикува американската (липсваща) култура на храненето :) Обаче аз имам друга идея - понеже вкуса е чудесен. Само кажете какво мислите. Ако след желирането крема се разбие още веднъж и се смеси с бита сметана или избито с пудра захар масло, би трявало да не е така еднородно желе, а да стане пухкаво, нали? Какво ще ме посъветвате?
[Изпробвана]
4 Май 2017
# 32
Emka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Благодаря Рали. Значи аз се досетих, че от студения сладолед се получи това, но не знаех как по друг начин да го направя, а и не беше описано в рецептата-може би другите знаят как, а и в коментарите не прочетох подобно нещо и разбрах, че грешката е в мен. Това за изравняването на двата продукта е много полезно и ще се възползвам. Сега се сещам, че и аз го правих като торта дори във ваниловия сладолед бях настъргала шоколад, но дали бях сложила сметана не си спомням. Само се сещам, че беше много вкусно аз го правих за децата не за специален повод, така че визията не ни попречи да си го хапнем в жегите. Още веднъж много ти благодаря, че сподели опита си :)28 Апр 2017
# 31
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Когато желатин се налива в студени смеси, трябва първо да бъде изравнена температурата бавно - както при застройка на супа, но в обратна посока. Аз това този път не го направих, а със сигурност трябваше. Една чаша от сместа се затопля до стайна температура, налива се на стрийка към желатина, посте се слага от студената смес капка по капка и накрая се налива на струя към цялата смес. През цялото време се бие енергично с миксера. Още не съм я отрязала тортата, ще споделя как е, че аз сложих сметаната и чак одеве прочетох, че за торта било по-добре без нея :)28 Апр 2017
# 30
Emka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Рали аз го правих миналата година за първи път. Ползвах 3 вида сладолед-ягода, ванилия и шоколад, но и при мен стана на парцалчета, въпреки че наливах на тънка струйка както е описано. Мислих, че ако затопля отново ще се разтопи сладоледа и ще изгуби този пухкав вид от разбиването. Честно казано беше ме срам да попитам как да се избегне това при следващо правене и заради това повече не я направих, а е много, много вкусна. Благодаря ти, че сподели твоят опит и вече ще знам какво да правя :)
[Изпробвана]
28 Апр 2017
# 29
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз се сблъсках с друг, не съвсем неочакван проблем. При наливането на желатина той стана на конци и възли. Беше ми се случвало и преди, когато съм слагала желатин директно в ледено студена смес. Спасих положението, затопляйки цялата купа крем дотолкова, че желатина вътре да се втечни отново. След това го излях във формата. Не направих с розови листа, направих с ванилов и шоколадов сладолед, които смесих.27 Апр 2017
# 28
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снежи, трябва ми помощта ти. Искам да направя тази рецепта на торта с рози. Имам една цяла кутия с розови листа, които бяха 5 месеца във водка и захар, правих розов ликьор. Искам просто да ги разбъркам в парфето, но не знам дали отделената от тях течност няма да остане на капки вътре в него. Как мислиш, ще се поеме ли? Смятам да ползвам сладолед малини или маскарпоне.26 Апр 2017
# 27
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че ви е харесала! Да ви е сладко, latkova!18 Авг 2015
# 26
latkova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Чак сега я откривам тази прекрасна рецепта! Получи се прекрасна торта! Следващия път ще сложа и плодове. Качвам и снимка.
[Изпробвана]
1 Авг 2015
снимки от
latkova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 21 1 Авг 2015
# 25
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ти, svetulka97, за милите думи! Много ме зарадва коментарът ти, да ви е сладко! Наистина позволява доста варианти. Но с бадеми още не съм опитвала, така, че благодаря за идеята.16 Авг 2014
# 24
svetulka97
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Страхотен десерт. Правила съм го вече няколко пъти. Позволява да си развихри човек фантазията. Аз например добавих в едната част от крема смлени бадеми, а в друга банани и се получи страхотен вкус, гарниран с настърган шоколад се получава много изискан десерт.
[Изпробвана]
15 Авг 2014
# 23
darena.666
мераклия с бъркалка
Здравейте! Имам въпрос и не зная къде да го публикувам. Затова се обръщам към вас. Искам да приготвя нещо със СТЕВИЯ. Никъде не намирам рецепти и дозиране. Благодаря предварително!24 Дек 2012
# 22
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Прекрасни снимки! (както винаги :)21 Юли 2012
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 19Снимка 20 20 Юли 2012
# 21
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
renito, много благодаря и искрени поздрави за прекрасното оформление! Много се радвам, че рецептата ви е харесала.24 Юни 2012
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 18 23 Юни 2012
# 20
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Разкошно парфе! Направих го като торта с бисквитен блат. Сладоледа ми е шоколадов, полях с разтопен натурален шоколад и украсих с вишни. Elti, хиляди благодарности за чудесната рецепта! Възхитени сме :) Единствено, съжалявам, че го направих по-малко (половин доза).
[Изпробвана]
23 Юни 2012
# 19
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
svili2006, радвам се че ви е харесало. Не съм го пробвала с череши и с интерес ще чакам да споделиш. renito, надявам се и на вас да се хареса. У нас свършва светкавично :)22 Юни 2012
# 18
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сега открих рецептата :) Много съм впечатлена!22 Юни 2012
# 17
svili2006
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Кремчето се получи страхотно с ягоди, сега ще го пробвам с череши.
[Изпробвана]
22 Юни 2012
# 16
Delislawa
началник печка
Звучи интересно ще го пробвам в най-скоро време :)18 Яну 2012
снимки от
milena1717
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16Снимка 17 20 Дек 2011
# 15
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
О, много се радвам, че ви е харесала рецептата. И благодаря за прекрасните снимки!20 Дек 2011
# 14
milena1717
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Супер десерт! Бързо, лесно и вкусно!
[Изпробвана]
20 Дек 2011
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 14Ползвах готови рула за основа и стени.
Снимка 15Ползвах готови рула за основа и стени.
6 Дек 2011
снимки от
Sunny
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11Снимка 12Снимка 13 7 Авг 2011
# 13
Sunny
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Elti, аз ще ти кажа защо :) Защото имах само 1 п. (10 гр) желатин :) , но пък използвах само 1 л сладолед и 200 мл сметана... Но вече е в камерата и сега е супер. Преди консумация трябва да престои на стйна температура около 10 минутки.7 Авг 2011
# 12
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Sunny, радвам се, че ви е харесала рецептата. Много ми допадна идеята ти за бисквитен блат. И аз ще тествам нововъведението още нещо, което ми хрумна от твоите думи "сладоледен чийзкейк" - ще заместя сметаната с крема сирене. Благодаря ти за хубавите снимките - и кремчето, и тортичката изглеждат чудесно. Мисля си, защо да не ти се е желирало достатъчно? И първото, което се сещам е, че може да си разтворила желатина в по-голямо количество вода (аз използвам само 100мл за цялото количество (30г) желатин, макар, че по указанието на пликчетата трябва да сложа 300мл). За камерата нямам идея как ще стане - не съм пробвала (все още :)). 7 Авг 2011
# 11
Sunny
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Извадих тортата, много е вкусна и изглежда прекрасно, но кремът не е достатъчно стегнат... МИсля си, дали ще е добре, ако се държи в камерата и се изважда 10-15 мин преди консумация? Качвам снимки.7 Авг 2011
снимки от
Sunny
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9Снимка 10 6 Авг 2011
# 10
Sunny
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих сладоледен чийзкейк и парфе в няколко чашки. Добавих боровинки. За чийзкейка направих блат от два вида бисквити - обикновени и шоколадови "Анелия" с краве масло и орехи. Засега имам снимки само на парфето в чашки, една чашка вече е изядена :)
[Изпробвана]
6 Авг 2011
# 9
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Sunny, ако мислиш да го направиш в тортена форма не забравяй да намалиш количеството на сметаната (може и на сладоледа), за да си гарантираш по-добро желиране. А ако го правиш в купички, може да си спазиш точно рецептата (става леко желирано и нежно на вкус кремче). Ще чакам с интерес отзивите ти след пробата (и снимки, ако може). Delicious_girl, благодаря.5 Авг 2011
# 8
Delicious_girl
виртуоз с тиган
Страхотна рецепта!5 Авг 2011
# 7
Sunny
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз мисля да опитам с бисквитен блат (като за чийзкейк) и боровинки в крема :)4 Авг 2011
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 6Снимка 7Снимка 8 3 Авг 2011
# 6
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ето го и под форма на торта - по стените на формата сложих тънки резени от готов кекс. Сметаната отново е само 200г. и е без плодове.3 Авг 2011
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 4Снимка 5 2 Юли 2011
# 5
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Този път нямах 400г сметана и сложих само 200г. Сместа стана по-стегната и някои сервирах обърнати с декорация натрошени карамелизирани бадеми. Направих го без плодове, но сложих нарязани парчета от суха паста.2 Юли 2011
# 4
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ей, BABY, радвам се, че се появи:-). Благодаря и да ви е сладко.12 Юни 2011
# 3
BABY
магьосник в кухнята
Мммм, Еlti, страхотен бърз и лесен десерт за жегите. Ще изчакам сина да се върне от изпити и ще го направя, но с различни сладоледи :) :) :) Рецептата е ОТЛИЧНА!12 Юни 2011
снимки от
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 11 Юни 2011
# 2
Elti
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря, pepeleon! Когато го направих за първи път (бяхме забравили една кутия сладолед извън хладилника) използвах един вид само. Тъй като ни хареса как се получи днес реших да повторя, но обогатих с плодове. Следващия път сигурно ще е с различни на вкус и цвят сладоледи. И кой знае още какво ще ми хрумне на мен или на някой друг - рецептата търпи допълнения. Идеята ми дойде от един крем, който приготвя свекърва ми от мляко, яйца и желатин. Та като видях разтеклия се сладолед (от оная забравена кутия) и веднага се сетих за свекървиния крем. Този много прилича, но е по-леко желиран. Ще се радвам, ако и на вас ви допадне на вкус.11 Юни 2011
# 1
pepeleon
магьосник в кухнята
ЕЕЕЕ браво Elti както винаги уникално предложение! Много ми допада особено с три вида сладолед. Комплименти!11 Юни 2011
Сподели рецептата

Във форума
Само в Дубай - от По Света
Нови снимки
от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.