Ядките се запичат в предварително загрята до 200 С фурна за около 10 минути или докато станат златисти. Изваждат се и се оставят да изстинат. Малка правоъгълна продълговата форма за кекс се намазнява и застила с готварска хартия. Сладоледът се оставя на стайна температура да омекне - не да се разтопи. Охладените ядки се накълцват на едро, към тях се прибавят 1 ч.л. канела и захарта и се разбъркват добре. Половината от сладоледа се разпределя на дъното на формата, отгоре се поръсва с 1 ч.ч. от ядките. Отгоре се слага останалия сладолед и върху него се изсипват останалите ядки, като се притискат, така че да залепнат за сладоледа. Формата се увива със слой найлоново прозрачно фолио и отгоре слой алуминиево фолио. Слага се във фризер за поне 6 часа.
1/2 ч.ч. вода се слага да заври с меда и 1 ч.л. канела. Когато заври се намалява огъня и се оставя да къкри за 10 минути. Добавят се смокините и се оставя за още 15 минути. Изстудяват се, слагат се в кутия и се оставят в хладилник за поне 2 часа.
При сервиране сладоледът се нарязва на филии и се сервира гарниран със смокини и поръсен със сиропа от смокините.