От портокалите се използва кората, настъргана или на конци (със специален прибор). Захарта се карамелизира до медено, добавя се портокаловата кора, разбърква се, колкото да се сгорещи, угася се с портокаловия сок. Течността се допълва с виното, слагат се сливите и се оставя да заври. Прелива се в голям, добре затварящ съд, налива се арманяка и се затваря плътно. Когато сливите набъбнат и достигнат нормалния си размер, са готови.

* Сливите се използват към сладолед, палачинки, понички, сладки омлети, бисквити, светли кремове, дребни сладки, мелби.
* Подходящи са и към печено червено месо.
* Течността е невероятно пивка. Като ликьор или греяно вино, или замразена като сорбет, замразена на кубчета вместо лед в студен чай.
* Могат да се използват и пресни сини сливи или джанки. Тогава трябва да престоят поне 3-4 часа, най-добре една нощ.