Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сметанова торта с крокан
Рейтинг: 5
Сложност: Трудна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Georgi19
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сода или бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. брашно
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване1 л сладкарска сметана
  • Добави в списъка за пазаруване50 г ядки
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване750 мл вода
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
  • За крокана:
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл вода
Начин на приготвяне
В голяма купа или подобен съд слагаме вече разделените белтъци от жълтъци. Разбиваме белтъците на сняг с половината час от захарта или докато се разтворят кристалчетата на захарта добре, с останалата час от захарта разбиваме и жълтъците. При разбитите белтъци слагаме постепенно разбитите жълтъци, пресятото брашно, олиото, прясното мляко, содата или бакпулвера. Разбъркваме добре като внимаваме в сместа да няма бучки и да се получи хомогенна смес (аз разбърквам сместа на ръка с метална лъжица, а може и с силиконова шпатула така се вкара повече въздух в сместа и става по пухкава).
Така готовата смес разделяме на три равни части. В форма за торта или подобен съд като на дъното слагаме хартия за печене а стените ги намазваме с олио и поръсваме с брашно и печем в предварително загря та фурна на 180С за около 15-20 минути. до получаване на розова коричка и проверяваме с клечка дали е готов блата (когато боднем блата с клечка за зъби и тя е още мокра го оставяме да се допече, а когато е суха той е готов).

Когато всички блатове са и изстинали започваме да правим сиропа, ако сме го направили вече го загряваме по този начин с топлият сироп и изстиналите блатове взаимодействието става по добро. Разбитата сметана я нанасяме върху сиропираният блат и редуваме, но трябва да се внимава да не е прекалено сиропи рани горните два блата защото може да се разтекат и да ни затруднят когато декорираме тортата. Декорацията аз я направих така, но вие може да я направите по ваш вкус.

Накрая остана и да ви кажа как направих крокана: загряваме водата и поставяме захарта като внимаваме тя да се разтопи добре и преди да се карамелизира сместа слагаме и натрошените ядки. Карамела е готов когато стане златисто кафяв и го изсипваме на хартия за печене на тънък слой за да изстине по бързо. Начукваме на ситно или го слагаме в блендера и го смиламе в желаната от нас големина, ако не обичате крокан може да поръсите и смлени ядки или с нещо друго по ваш избор.
Рецептата е добавена от Georgi19 на 20 Март 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Georgi19
ентусиаст с миксер
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 20 Мар 2016
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от zlareот zlareот zlareот perunikaот perunikaот perunikaот emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от emi03от krasikn10
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.