Смокинова баклава
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 61 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 500 г кори за баклава (баклавалък юфка)
- • 200 г масло
- • 200 г сушени смокини
- • 100 г сушени кайсии
- • 200 г орехи, нарязани на едро
- • 200 г бадеми, фино смлени
- За сиропа:
- • 2 ч.ч. захар (450 г)
- • 3 ч.ч. вода
- • 3 карамфилчета
- • кората на 1 портокал
- • 2 с.л. лимонов сок
- • 3 с.л. мед
Начин на приготвяне
Първо се приготвя сиропът - захарта, водата и карамфилът се кипват и се оставят да врят 15 минути. Сваля се от огъня и се слага кората на портокала, обелена на спирала. Оставя се да изстине съвсем. Вадят се подправките. Тогава се слагат лимоновият сок и медът.
Баклавата - смокините и кайсиите се накисват за около 1 час във вода, отцеждат се, подсушават се и се нарязват на кубчета. Смесват се с орехите и малко повече от половината бадеми. Фурната се загрява на 180 С. Маслото се стапя. С 3-4 с.л. от него се намазва дъното на тавата. Корите се разделят на 5-6 равни части. Първата се наръсва само с плънката, а останалите, освен с плънка, се покапват и с по 2 с.л. масло. Последната кора покрива всичко, без да й се слага плънка. Нарязва се на по-малки квадратчета. По разрезите и краищата се накапва маслото. Пече се докато стане златиста (около 20 минути). Поръсва се с останалите смлени бадеми и се връща във фурната за 2-3 минути, докато бадемите започнат да ухаят.
След изваждането се залива със сиропът и се покрива с фолио. Трябва да престои поне 3 часа.
Баклавата - смокините и кайсиите се накисват за около 1 час във вода, отцеждат се, подсушават се и се нарязват на кубчета. Смесват се с орехите и малко повече от половината бадеми. Фурната се загрява на 180 С. Маслото се стапя. С 3-4 с.л. от него се намазва дъното на тавата. Корите се разделят на 5-6 равни части. Първата се наръсва само с плънката, а останалите, освен с плънка, се покапват и с по 2 с.л. масло. Последната кора покрива всичко, без да й се слага плънка. Нарязва се на по-малки квадратчета. По разрезите и краищата се накапва маслото. Пече се докато стане златиста (около 20 минути). Поръсва се с останалите смлени бадеми и се връща във фурната за 2-3 минути, докато бадемите започнат да ухаят.
След изваждането се залива със сиропът и се покрива с фолио. Трябва да престои поне 3 часа.
Рецептата е добавена от Aliana на 11 Октомври 2009 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от lu4a [Изпробвал рецептата] |
21 Дек 2009 | |
# 9 Aliana [Автор на рецептата] | Любче, радвам се, че ви е харесала :-) А снимката е много съблазнителна... Ще взема май пак да я направя и аз :-) | 21 Дек 2009 |
# 8 lu4a [Изпробвал рецептата] | Това е невероятна вкусотия! [Изпробвана] | 21 Дек 2009 |
# 7 lu4a [Изпробвал рецептата] | В момента я пека и домът ми ухае на Коледа! Ще пиша пак за резултата и ще пусна снимка. | 18 Дек 2009 |
# 6 beni [Изпробвал рецептата] | Баклавата е страхотна. Тази година мисля отново да я приготвя по коледа. [Изпробвана] | 17 Окт 2009 |
# 5 ioan.93 | Страшно интересна и прдполагам много вкусна баклава. Както обожавам баклава не може да не бъде направена в най-близко време! Браво! | 15 Окт 2009 |
# 4 Aliana [Автор на рецептата] | Дарина, благодаря ти много! :-) Относно рецептата искам да добавя, че за пълнежа може да се ползват и други сушени плодове, като аз обръщам внимание най-вече на това, да са винаги сладък и кисел плод. Така е най-хармоничен вкусът. Правила съм я и с 200г фурми+100г захаросани лимони, като тогава накисвам само фурмите, а също и с 200г стафиди+100г сушени сливи, накиснати в лимонов сок. За избора няма ограничения. Но смокините са ми опредено фаворити :-) | 15 Окт 2009 |
# 3 darina_kedikova | Невероятна баклава, смятам да я приготвя за предстоящите коледни и новогодишни празници. Ще пиша какъв е бил "моят" резултат. Поздравления за авторката, тя винаги публикува страхотни рецепти. От доста време следя сайта, Aliana, рецептите ти много ми допадат, повечето от тях са ми в "Любими". | 15 Окт 2009 |
# 2 venivsh | Много добра рецепта! С любимите ми сушени плодове. Ще я пробвам веднага! | 14 Окт 2009 |
# 1 buci | Рали, плънката е много интересна и оригинална. Браво, чудесно предложение! | 12 Окт 2009 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
11 Окт 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.