Цвеклото се обелва и пуска в сокоизтисквачка. Сокът, заедно с гроздето и портокаловия сок се смилат в миксер. По желание може да се добави захар, ако цвеклото не е достатъчно сладко. Зърната кориандър се счукват в хаванче и се разбъркват в смутито за аромат. Сервира се с лед.