Содена питка с газирана вода
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 20 изпробвана
Любима на 188 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 2019 ... 54321
Необходими продукти
  • • 500-550 г брашно
  • • 300-350 мл газирана вода
  • • 5 с.л. олио
  • • 3 с.л. лимонов сок
  • • 1 и 1/2 ч.л. сол
  • • 2 ч.л. захар
  • • 1 ч.л. сода бикарбонат
Начин на приготвяне
Пресява се 3 пъти 500 г брашно (4 ч.ч. от 200 мл) и солта. Прави се кладенче в средата, в което се поставя захарта. В чаша се разтваря содата в лимоновия сок. Шупналата смес се изсипва в кладенчето. Постепенно се прибавя 300 мл леко затоплена газирана вода. Замесва се тесто. Ако е необходимо се прибавя още от газираната вода. При мен 300 мл бяха достатъчни. Поставя се върху леко набрашнен плот. Омесва гладко и меко тесто и се оформя на топка. Поставя се в намаслена или покрита с хартия за печене тава с диаметър 20 см. Разстила се равномерно и се намазва с олио (зехтин). Пече се в предварително загрята фурна, на 170-180 градуса С. Изпечената питка, гореща, отново се намазва с мазнина (ползвах зехтин). Покрива се с кърпа и се оставя да поизстине върху решетка.

* Питката става много мека, не отстъпва на тези, направени с мая.

Рецептата е добавена от tillia на 15 Декември 2012 г.
Източник: http://www.evatoneva.com/index.php?option=com_content&view=article&id=528:sodabread&catid=7:pitiipog
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Януари '13 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 58
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Да Инче, опитах се да й направя и украса. Много е вкусна питката.
[Изпробвана]
24 Яну 2023
# 57
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Гинче, ти и украса си и направила! :)22 Яну 2023
# 56
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
gkostova04, доста зависи от брашното. Аз взех да слагам винаги по-малко брашно и постепенно добавям. Този вид питки не стават бухнали като тези с мая, по-плътни са, но пак са много вкусни. :)22 Яну 2023
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 20 26 Дек 2022
# 55
gkostova04
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много добре стана, въпреки че като я месих ми се стори, че тестото е много гъсто.
[Изпробвана]
25 Дек 2022
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 19 24 Дек 2022
снимки от
gigi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 17Снимка 18 22 Дек 2022
# 54
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
aisito, много се радвам че сте посрещнали празника с тази питка! )9 Яну 2022
# 53
aisito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Приготвих я за Бъдни вечер, хубава стана и се изяде :)
[Изпробвана]
26 Дек 2021
# 52
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Павлине, благодаря за доверието! Това е една от любимите ми постни содени питки. И аз я правих тази година за Бъдни вечер. :)17 Фев 2021
# 51
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, благодаря за споделената рецепта! За бъднивечерната питка с паричка ти се доверихме и не сбъркахме! Питката е чудесна - вкусна и не стои така сбита като обикновените содени питки. :)
[Изпробвана]
26 Дек 2020
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 16 26 Дек 2020
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 15 25 Дек 2018
# 50
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Боби, ще му правиш "дебеланки" тогава! :) Тази не е пухкава, но пък е достатъчно мека. И засища. Като си гледам формата от снимките, пекла съм я във форма с диаметър 21 см. Привет и от мен! :)18 Окт 2018
снимки от
Lirinka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 14Ползвах 24 см. тавичка
18 Окт 2018
# 49
Lirinka
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, привет! :) Майка ми искаше рецепта за содена питка и се спрях на тази. Продиктувах и я. Приготвила я и им е харесала. Тя обича содени питки. За да не съм по назад и аз я замесих. За содена питка си е супер. Но моя съпруг е фен на тези с маята. Друго си било - да стане дебеланка и мекичка като памук. ;) :)
[Изпробвана]
17 Окт 2018
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 13 4 Мар 2018
# 48
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Весела, може само да ме радва че споделих рецептата. Какво по-хубаво от това, повече хора да ѝ се насладят! :)11 Окт 2017
# 47
opredeleno
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Най-вкусната пита, която съм яла, и всички непрекъснато ми искат рецептата. Заразна е! Благодаря за споделянето!
[Изпробвана]
11 Окт 2017
# 46
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
mitko_a33, правилен въпрос! Зададен е и на авторката на рецептата. Тя отговаря че може да се прибавят в тестото, а може да се ползват и за намазване. Аз ги прибавям в тестото, още повече, че често ползвам отдолу хартия за печене, а за намазване на 20 см повърхност няма да отиде толкова много мазнина. Отделен въпрос е че 5 с. л. не са 120 мл олио. :)19 Сеп 2017
# 45
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Първо при намазването на тавата (1 с. л. ), после при намазването на тестото преди печене (2 с. л. ) и накрая за намазване след изпичане (отново 2 с. л. ). ;) А, ако след изпичане и намазване се поръси и с шарена сол докато е топла, какъв деликатес се получава... :)19 Сеп 2017
# 44
mitko_a33
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
... само не разбрах - къде се слагат 5 с. л. олио? това е около 120 ml.
[Изпробвана]
19 Сеп 2017
# 43
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Злати, като е по-голяма тавата, питката става по-тънка, но важното е че ви е била вкусна. А идеята за сиренце е много добра. :)8 Авг 2017
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11Снимка 12 7 Авг 2017
# 42
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И още една питка направих, но този път сложих малко сиренце...хъм... вкусно...7 Авг 2017
# 41
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, Благодаря за рецептата. Стана страхотна питка. И децата май това ще вечерят. Уви, нямах тавичка с диаметър 20 см. сложих в малко по-голяма, но пак стана страхотна.
[Изпробвана]
7 Авг 2017
снимки от
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10 11 Яну 2017
# 40
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Вероника, много се радвам че споделих тази питка на Ева Тонева, защото наистина си заслужава! Целувки на малките пръстчета, какво по-хубаво от това да им е било сладко! А щом ви е харесала, явно ще има повторение и тогава ще снимаш. Аз я приготвям не само на празници, защото е много вкусна, а и не чакам тестото да втасва.10 Яну 2017
# 39
ronicat
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, моят избор за бъдни вечер тази година беше твоята рецепта. Това е най-вкусната содена питка която съм правила. С хрупкава коричка и мека отвътре. Почти като питка с мая. Не ни стигна, а уж сме 2+2. Малките изобщо не ги броих, а те само на питка изкараха :). За жалост не успях да я снимам цяла, тъй като едни малки пръстчета ми изгризаха украсата докато се усетя.
[Изпробвана]
10 Яну 2017
# 38
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рени, в твое изпълнение наистина изглежда разкошна! :)26 Дек 2016
# 37
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, питката е разкошна! Благодаря за рецептата!
[Изпробвана]
24 Дек 2016
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 9 24 Дек 2016
# 36
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
MarSi, наистина трудно ѝ се устоява! Както винаги, добавила си прекрасни снимки, за които ти благодаря! :)2 Май 2016
# 35
MarSi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесна питка - вкусна, мекичка и ароматна! Трудно можеш да й устоиш! :) Благодаря за рецептата! :)
[Изпробвана]
11 Апр 2016
снимки от
MarSi
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8 11 Апр 2016
# 34
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Деси, Рали твърде подробно е написала, за което ѝ благодаря! Има разлика при работа с различни видове брашно. А ти си прибавила 3 яйца и сирене. Това също променя съотношението брашно-течност. Практиката ще ти покаже най-добре. :)15 Яну 2016
# 33
Aliana
магьосник в кухнята
Не, Деси, това с кваса го написах за месенето с мая, понеже твоят въпрос беше общ за цялостната разлика в тестата. Все пак всяка рецепта си има особености и тази тук е содена, а не с мая.8 Яну 2016
# 32
desi_sunshine
чирак с черпак
Благодаря за ценната информация! :) Предполагам, че в такъв случай, ако имам квас, трябва да добавя, за да ми бухне содената питка при печенето, при положение, че слагам само пълнозърнесто?8 Яну 2016
# 31
Aliana
магьосник в кухнята
Колкото е по-бяло едно брашно, толкова по-малко вода попива. Триците в зърното попиват неимоверно много вода, докато набъбнат, но вече набъбнали изпълват всяко простанство, което иначе би било мехурче в тестото. Това им ценно качество ги прави здравослови за храносмилането (освен всички други съдържащи се витамини, минерали и прочие), но и по-сбити. Триците са една от храните с най-високо съдържание на фибри - 100 г трици съдържат 50 г фибри! Но точно хигроскопичността на тъмното брашно е фактор, на който трябва да се обърне внимание, когато се меси с него. Колкото по-тъмно брашното - толкова по-сбито тестото при едно и също количество вода. И съответно толкова по-трудно за бухване. Тези неща се решават по-различни начини - едно, че водата трябва да се поувеличи, за да има възможност тестото да стане меко, но и изборът на набухвател е важен. Например при рецепти с мая е добре да се добави и квас, тук в Германия квас се продава в магазините. И накрая - времето за втасване също се увеличава, триците трябва да поемат водата, за което им трябва време, а и самата им структура е по-разлчина от бялото брашно и съответно се издува по-бавно. Всички тези неща ги пиша заради въпроса каква е разликата в брашната, а не специално по тази рецепта. Аз не съм я правила.8 Яну 2016
# 30
desi_sunshine
чирак с черпак
Току-що я направих, но добавих 3 яйца и мъничко сиренце, съответно намалих солта, за всеки случай. Брашното ми беше изцяло Грахам. Понеже съм съвсем нова в тестените печива, искам да попитам, каква е разликата когато е само с бяло, смес или само пълнозърнесто - променя ли се съотношението на съставките или може би печенето трябва да е различно? На места ми стана леко спластена, но вкусът си е супер. Пекох я на вентилатор и долен реотан за 15 мин. - тавата ми дойде голяма /31см/, доста тъничка стана. :)8 Яну 2016
# 29
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Деси, нямам представа какъв е кулинарния ти опит в месенето на питки и бих ти препоръчала първият път да приготвиш питката с бяло брашно. Аз съм я правила с бяло; със смес от бяло и типово - в равно съотношение; с 2 чаши (250г) бяло, 1 чаша (125 г) типово и 1 чаша (125 г) ръжено; Трябва да имаш предвид, че резултатът е различен при ползването на различни брашна. Успех и ще се радвам да споделиш резултата и опита си! :)7 Яну 2016
# 28
desi_sunshine
чирак с черпак
С какво брашно може да се направи - само бяло, някаква смес и в какво съотношение, само пълнозърнеста? Благодаря! :)7 Яну 2016
# 27
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
julia_sb, предполагам че си я правила за Бъдни вечер. Много се радвам че ви е харесала! :)26 Дек 2015
# 26
julia_sb
майстор с шприц
[Изпробвал рецептата]
Питката стана много мекичка и вкусна. Благодаря за чудесната рецепта!
[Изпробвана]
24 Дек 2015
# 25
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Креми, няма нищо по-хубаво от това, домашните да са доволни! Много се радвам! :)7 Дек 2015
# 24
kremma
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ина, благодаря за споделената рецепта! За втори път меся и резултата е невероятно вкусна питка! "Домашните любимци" искат всяка вечер вече да им я правя :)
[Изпробвана]
6 Дек 2015
# 23
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Поли, радвам се че тази питка е била за прощъпулника! :) Браво, много добре изглежда!29 Мар 2015
снимки от
pipelota9
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6 26 Мар 2015
# 22
pipelota9
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Приготвих питката за прощъпулника на дъщеря ми, получи се много добре, благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
26 Мар 2015
# 21
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Поли, може в тава с диаметър от 26 до 30 см. Ако е в по-малка (26 см), ще стане по-висока питка. Неви, благодаря за допълнението! :)19 Мар 2015


Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.