Начин на приготвянеТиквичките се обелват и се режат на тънки филийки по дължина. Слагат се в подсолена вряла вода за около минута и се нареждат в съд с дупки или сито да се отцедят. Обелените картофи се сваряват и се намачкват на пюре. След като изстинат, им се добавят 2 яйца, сиренето, 500 г кисело мляко, горчицата, копър, 2 пасирани скилидки чесън, сол, черен и червен пипер и чубрица и се разбива добре, на ръка. В предварително намазана със зехтин тава се реди плътен ред от тиквички. Върху него се изсипва част от сместа. Реди се втори ред тиквички, отгоре отново част от сместа, докато свършат продуктите. Последният ред от тиквички може да е по-рехав и може само да се намаже с останалата смес. Слага се в предварително загрята фурна и се пече до златисто-кафеникав цвят. Залива се със заливка от 2 яйца, 500 г кисело мляко, сол и копър. Пече се до златисто-кафява коричка. Когато се извади от фурната, се поръсва с настъргания кашкавал. |
