Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Соленки от старата тетрадка
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 4 изпробвана
Любима на 79 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 7654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване200 г мас
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруване10 г амонячна сода
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце и 1 бр. белтък
  • Добави в списъка за пазаруване150 г сирене
  • Добави в списъка за пазаруване150 г кашкавал
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване600-700 г (5-6 ч.ч. ) брашно
  • За намазване:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък и няколко капки олио или прясно мляко
Начин на приготвяне
В купа се слагат 2 ч.ч. брашно, смесени със солта. Добавят се омекналата на стайна температура мас, киселото мляко с разтворената в него амонячна сода (ако нямате или не харесвате амонячната сода, може да я замените с 1 ч.л. сода бикарбонат или 1 пакетче бакпулвер (10 г)), яйцето и белтъка, настърганите сирене и кашкавал. С лъжица се обърква хубаво тази смес.
Постепенно се добавя от останалото брашно, докато се получи меко тесто. Ако яйцата са по-големи, или сиренето е много меко, може да се наложи да се добави още малко брашно, но тестото все пак трябва да остане меко.

Тестото се прехвърля на набрашнен плот и се оформя на топка с леко премесване. Поставя се в найлонов плик или се завива в опаковъчно фолио и престоява в хладилника поне 2 часа.
Изважда се тестото и върху набрашнен плот се разделя на 4 части. Ако в помещението е топло, докато се оформя една част, останалите се връщат в хладилника. Всяка част се разточва на кръг и се разделя на 6, 8 или 12 триъгълника. Така се получават по-големи или по-малки кифлички. Триъгълниците се навиват на кифлички от широката част към върха. Нареждат се в тава постлана с хартия за печене, на малко разстояние една от друга, с върха надолу. Намазват се с разбития жълтък. Може да се поръсят с ким, едра сол, или друга подправка.
Пекат се в предварително загрята фурна, на 180С градуса.

Излизат 2 тави с размер 35х35 см и в зависимост как е разделено тестото – 24, 32 или 48 кифлички.
Тестото може да се разточи с дебелина 5 мм и да се изрежат различни фигурки; да се нареже на ленти, широки 1 см, с дължина 12-15 см и по желание да се навият спираловидно; и т.н.

* 1 ч.ч. = 200 мл
Рецептата е добавена от tillia на 23 Януари 2014 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '14 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 21
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
slavena8837, благодаря за снимката и се радвам че са се харесали, особено на детето! :)5 Авг 2015
снимки от
slavena8837
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7 30 Юли 2015
# 20
slavena8837
готвач с точилка
[Изпробвал рецептата]
Прекрасни соленки се получиха, детето много ги хареса! Качвам и снимка :)
[Изпробвана]
30 Юли 2015
# 19
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Е, аз го правя същото, така че няма страшно. Тъкмо да се запамети! :)17 Юли 2015
# 18
anah_su_namun
ентусиаст с миксер
Оф, благодаря и извинявай :) Кой знай къде съм бляла докато съм чела... Като ги направя ще докладвам за резултата.16 Юли 2015
# 17
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
anah_su_namun, писала съм в рецептата - със сода бикарбонат или бакпулвер. Обикновено содата се разтваря в киселото мляко и то трябва да шупне, а ако се ползва бакпулвер - пресява се с брашното.16 Юли 2015
# 16
anah_su_namun
ентусиаст с миксер
Тилия, с какво мога да заменя амонячната сода, че при нас такава няма? Мерси :)16 Юли 2015
# 15
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря за добрите думи! Много се радвам, че и взискателната ти стринка ги е харесала :) Но заслугата е и твоя. Сега вече виждам, че има и снимка и наистина изглеждат много добре.15 Юли 2015
# 14
gigi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Ина, дойде стринка ми, която не можеш да чуеш да казва нещо хубаво за друг. Представи си, тя ги хареса и си взе в едно найлонче за вкъщи. Аз не повярвах на това, което става. А иначе ти си УНИКАЛНА в кухнята! Браво!15 Юли 2015
снимки от
gigi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6 15 Юли 2015
# 13
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Гинка, подсети ме, че когато не ми се разправя с разточване, делене, разпределяне на плънката, завиване, това е най-бързия начин, по който приготвям соленки - всичко накуп, късам топчета и редя в тавата! :) Радвам се че са станали добре.15 Юли 2015
# 12
gigi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Станаха чудни! Много са хубави.
[Изпробвана]
15 Юли 2015
# 11
gigi
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Тъкмо сега приготвих тестото. Оставих го в хладилника. Утре ще докладвам за резултата. Вътре в тестото сложих сиренето и кашкавала.14 Юли 2015
# 10
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Перуника, стават и с масло. Със семенцата, с които си ги поръсила са още по-вкусни! Много се радвам че си решила да пробваш рецептата и са ви допаднали соленките! :)4 Май 2014
# 9
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Нямах под ръка мас и я замених с краве масло! Соленките са много вкусни, Ина благодарности за споделената рецепта!
[Изпробвана]
4 Май 2014
снимки от
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5 4 Май 2014
# 8
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Илианче, доста зависи от големината на яйцата, мекотата на сиренето, както и от брашното. Ползвам чаша от 200 мл течност която е равна на 125 -130 г брашно. Радвам се че все пак кифличките са били вкусни! :)17 Апр 2014
# 7
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снощи забърках тестото и днес ги оформих и опекох. Честно казано, тестото ми не стана много меко, въпреки че сложих само 4 ч. ч. - другият път 3. Все пак кифличките станаха много вкусни с хрупкава коричка. Използвах бакпулвер и сложих сиренето и кашкавала в самото тесто. Благодаря за рецептата :)
[Изпробвана]
13 Апр 2014
# 6
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Илияна, Снежето ти е отговорила, за което ѝ благодаря! :) Разбира се че можеш да сложиш сиренето и кашкавала като плънка, а не в тестото. Ще чакам отзиви и успех в направата!7 Мар 2014
# 5
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Чудесно е, че тестото става и от предната вечер. Ще ги опитам и ще споделя. Благодаря :)7 Мар 2014
# 4
Snejito
виртуоз с тиган
Илиана, тестото става много вкусно със сиренето и кашкавала в него. Аз почти винаги като правя тези кифлички ги меся от вечерта, слагам тестото добре увито в хладилника и ги пека сутринта. Чудесни са и мнооого вкусни! Успех! :)7 Мар 2014
# 3
Iliana-1983
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Може ли сиренето и/или кашкавала да се сложат в самата кифличка, а не в тестото? И още нещо- проблем ли ще е, ако престои една вечер в хладилника?7 Мар 2014
# 2
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, благодаря за топлите думи! Ще се радвам да ги направиш! :)24 Яну 2014
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Рецептата е представена и написана много стилно, удоволствие да чета рецепти представени от Ина, непретенциозни, много вкусни, лесни и трайни макар и от старата тетрадка. Ти ми напомни за тях и ще ги направя при първа възможност. Поздравление за рецептата и красивата снимка.24 Яну 2014
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2С КОМПОТ ОТ ЧЕРЕШИ
Снимка 3С НЕКТАР ОТ КРУШИ
Снимка 4
23 Яну 2014
Сподели рецептата

Във форума
Талин - от По Света
Нови снимки
от Snejitoот cafiот cafiот cafiот cafiот ma_rri_naот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот gigiот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.