Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Соленки с лобода
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 33 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tillia
Снимка 1110987 ... 21
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване500 брашно (4 ч.ч.)
  • Добави в списъка за пазаруване7 г суха мая (1 пакетче)
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл олио (12-13 с.л.)
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. кисело мляко
  • Добави в списъка за пазаруванебелтъка на яйцето
  • Добави в списъка за пазаруванеразтопено масло за намазване
  • За плънката:
  • Добави в списъка за пазаруване300-400 г лобода
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 стръка пресен лук
  • Добави в списъка за пазаруване150-200 г сирене
  • Добави в списъка за пазаруванесол и черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
  • Добави в списъка за пазаруванепресен копър
  • За намазване:
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. прясно мляко или няколко капки олио
  • Добави в списъка за пазаруванесемена за поръсване (ленено семе, мак, слънчоглед, сусам и пр.)
Начин на приготвяне
В пресятото брашно направете кладенче, в което сложете сухата мая, солта, захарта, олиото, киселото мляко и месете около 10-15 минути (за да се получи добър резултат, тестото трябва да се меси много добре), докато не получите тесто, което няма да лепне по ръцете. Покрийте тестото с чиста кърпа и оставете на топло да втаса.
Ситно нарязаният лук задушете в малко олио. След това се добавете нарязаната (предварително изчистена и измита) лобода и дозадушете, докато леко омекне. Отстранете от огъня. Като поизстине добавете размачканото сирене, ситно нарязания копър, разбъркайте и ако е необходимо, овкусете със сол и черен пипер.
Изсипете тестото върху набрашнен плот. Навийте на руло и нарежете на 12 (16) парчета. Всяко парче разточете на дълъг правоъгълен лист и намажете с разтопено масло (ширината на разточения лист трябва да се нанесе 3 пъти на дължината му). В единия край сложете 1 ч.л. от сместа. Първата третина на листа прегънете по диагонал, така че да се получи триъгълник. Притиснете отворените крайща, за да не излезе плънката. Продължавайте да прегъвате листа на триъгълници. Прегъва се общо 5 пъти (виж снимките).
Поставете ги в тава постлана с хартия за печене, на разстояние едно от друго. Оставете ги да втасат. Намажете с разбития с прясно мляко (олио) жълтък. Като позасъхне, повторете намазването. Поръсете ги със семената, а след това ги печете в предварително загрята фурна за 30-35 минути, на умерена температура, докато приятно се зачервят.
Могат да се консумират както топли, така и студени. Запазват се 2-3 дни в найлонов плик.

* 1 ч.ч. = 200 мл
* Дозата е за 1 квадратна тава от ел. печка.
* От опита - за да определя дължината на разточения лист, при приготвянето на 12 соленки, ширината се получи около 5 пръста (ширината на дланта). Това ми беше ориентир, дължината да бъде 15 пръста (3 пъти дланта).
* Соленките стават много крехки, като приготвени с бутер тесто.
* С това тесто може да се ползва и друга плънка – солена или сладка.
* Тестото може да се разточи на кръг, да се намаже с разтопено масло, да се раздели на 12 /16/ сектора, да се постави плънката на широката страна на триъгълника и да се навият кифлички.
* Трикът с повторно намазване с жълтък научих от някъде - Интернет или телевизионно кулинарно предаване, не помня точно. Така се получава по-голяма лъскавина на тестеното изделие – кифлички, соленки, питки и пр.
Рецептата е добавена от tillia на 25 Юли 2011 г.
Източник: идеята е от http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=bg&sl=ro&u=http://gourmandine.ro/r
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Юли '11 [Тестени]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
janova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 21 Май 2013
# 17
janova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Tillia, благодаря! Тестото, с втасването на два пъти, изисква повече време, но си заслужава. Лека вечер!21 Май 2013
# 16
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
janova, много се радвам че си направила соленките и си качила снимки! Изглеждат чудесно! В тази рецепта тестото е важно, плънката и оформянето са по желание! :!21 Май 2013
# 15
janova
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Направих соленките миналата седмица и днес благодаря за вкусната рецепта. Плънката ми бе от сирене, кашкавал и яйце, малко сминдух и отгоре сусам. Много вкусни! Качвам и снимка.
[Изпробвана]
21 Май 2013
# 14
BRIDA
магьосник в кухнята
благодаря, ще я изпробвам в най- скоро време!18 Яну 2012
# 13
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Веси, някъде съм го затрила по пътя! Уж все чета по няколко пъти рецептите, преди да ги кача, но пак се случва пропуск! Благодаря ти за наблюдателността. Белтъкът се слага заедно с другите съставки за направата на тестото.16 Яну 2012
# 12
BRIDA
магьосник в кухнята
белтъка на яйцето за какво е16 Яну 2012
# 11
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Еми, благодаря за доверието към споделената рецепта! И в по-предишните коментари съм писала - може да се ползва и друга плънка.13 Ное 2011
# 10
Emka
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Тази рецепта е просто чудесна. Днес ги направих, но с яйце и сирене. Станаха едни мекички и много приятно ухаещи. Който не ги е пробвал е изпуснал много. Ина, от сърце ти благодаря за тази рецепта, както и за това че споделяш с нас всички тънкости които си усвоила през годините.
[Изпробвана]
12 Ное 2011
# 9
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Йоана, справила си се чудесно! Ако пак ги направиш, макар и с друга плънка, вече ще ти е по-лесно.19 Окт 2011
снимки от
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 10 13 Окт 2011
# 8
sladki64e
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусни соленки. Аз ги направих със спанак. Разточването ми беше почти невъзможно, но се преборих :) .
[Изпробвана]
12 Окт 2011
# 7
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Анета, радвам се, че съм полезна със споделената рецепта!31 Юли 2011
# 6
ancheta
мераклия с бъркалка
В любими е! Много подробна рецепта, точно като за мен, благодаря, Ина!30 Юли 2011
# 5
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Роси, благодаря! Радвам се, че пак се появи на хоризонта!28 Юли 2011
# 4
PassionFlower
магьосник в кухнята
Страхотна рецепта! Много сполучливи снимки. Браво27 Юли 2011
# 3
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ви и аз. На тази рецепта най-харесвам тестото. Плънки може всякакви.26 Юли 2011
снимки от
tillia
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9 25 Юли 2011
# 2
akva7
виртуоз с тиган
Благодаря ти Ина, пак ме изнанадваш с хубава рецепта и прекрасни снимки. Остава само да я пробвам, но за сега отива в любими да си чака ред.25 Юли 2011
# 1
doby
магьосник в кухнята
Tillia, соленките изглеждат толкова апетитни! Обяснението е много подробно и снимките помагат. Разчупената соленка на последната снимка наистина излежда като направена от бутер тесто. Рецептата е вече в любими и ще я изпробвам в най- скоро време!25 Юли 2011
Сподели рецептата

Във форума
Тигровия храм в Тайланд - от По Света
Нови снимки
от Radulovaот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.