Изчистете, измийте и нарежете гъбите на малки кубчета. Изчистения и също нарязан на ситно лук запържете в тиган заедно с гъбите. През това време разбийте яйцата със солта и добавете последователно олиото, киселото мляко със содата и постепенно брашното. Сипете половината от сместа във форма или тава, предварително намазнена и леко набрашнена, отгоре равномерно разпределете плънката и натрошеното сирене. Изсипете останалата смес и печете до готовност на 180С. По желание, след като е готов поръсете с кашкавал и върнете за няколко минути във фурната.