Главата кромид лук и чесъна се накълцват на ситно, дафиновия лист се надробява. Маслото се загрява в голям тиган на умерен огън. Добавят се лукът и чесънът. Задушават се около 5 минути, като се внимава да не загорят. Прибавят се всички останали съставки. Оставя се да къкри на тих огън за около 1 час, като от време на време се разбърква. Получава се около чаша и половина сос.