Брашното се запържва с маслото. Сместа се разрежда с горещия бульон. Прибавят се горчицата, лимоновия сок, черния пипер и сол на вкус. Разбърква се добре. Сосът се вари на тих огън до сгъстяване. Сваля се от огъня и се разбърква добре със сметана - количеството на сметаната е по ваш вкус.