Сочна пуйка
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 40 готвача |
Снимката е добавена от milena1717
Необходими продукти
- • 1 бр. пуйка (7-10 кг)
- • 2 бр. моркови (по-големи)
- • 6-7 стръкчета целина
- • 5-6 стръкчета мащерка
- • 1 глава лук
- • 1/2-2 ч.ч. едра сол (може и обикновена)
- • 200 мл вино
- • 240 мл пилешки бульон
- • плик за печене (по желание)
- • червен и черен пипер, босилек, розмарин
- • 1/2 ч.ч. масло (разтопено)
Начин на приготвяне
Пуйката се размразява добре, цялата се намазва със сол и се залива със студена вода. Оставя се да престои 10-12 часа или за през нощта.
След това се измива няколко пъти, подсушава се с кухненска хартия. В плика за печене (по желание) се слага 1-2 л. брашно, разклащаме добре да полепне. Зеленчуците се нарязват и 2/3 от тях се слагат в плика за печене или по дъното на тавата (дълбока поне 5 см) с половината мащерка. Пуйката се поставя върху зеленчуците, пълни се с останалите лук, моркови, целина и мащерка, намазва се с маслото и се овкусява с подправките (върху и под кожата). Накрая се залива с виното и бульона, поръсва се с червен пипер. Връзваме плика, правим 5-6 процепа и слагаме да се пече за 3-4 часа (зависи от големината) на 150С. След втория час разрязваме плика и поливаме пуйката със соса на всеки 30 минути.
Пуйката е готова, когато температурата на месото от бутчето е 82С. Оставя се за около час да престои в соса и след това се нарязва.
След това се измива няколко пъти, подсушава се с кухненска хартия. В плика за печене (по желание) се слага 1-2 л. брашно, разклащаме добре да полепне. Зеленчуците се нарязват и 2/3 от тях се слагат в плика за печене или по дъното на тавата (дълбока поне 5 см) с половината мащерка. Пуйката се поставя върху зеленчуците, пълни се с останалите лук, моркови, целина и мащерка, намазва се с маслото и се овкусява с подправките (върху и под кожата). Накрая се залива с виното и бульона, поръсва се с червен пипер. Връзваме плика, правим 5-6 процепа и слагаме да се пече за 3-4 часа (зависи от големината) на 150С. След втория час разрязваме плика и поливаме пуйката със соса на всеки 30 минути.
Пуйката е готова, когато температурата на месото от бутчето е 82С. Оставя се за около час да престои в соса и след това се нарязва.
Рецептата е добавена от milena1717 на 25 Ноември 2011 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от milena1717 [Автор на рецептата] |
24 Ное 2012 | |
# 7 einjal [Изпробвал рецептата] | разкошна е - аз добавих и зеле [Изпробвана] | 2 Яну 2012 |
# 6 milena1717 [Автор на рецептата] | Благодаря за милите думи | 29 Дек 2011 |
# 5 stoynova | идеална е много ми хареса | 20 Дек 2011 |
# 4 einjal [Изпробвал рецептата] | фантастичнааа | 28 Ное 2011 |
снимки от milena1717 [Автор на рецептата] |
26 Ное 2011 | |
# 3 steffanell | Ако е с кисело зеле и ориз става тип български, интересена комбинация със боровинки и картофено пюре! | 26 Ное 2011 |
# 2 milena1717 [Автор на рецептата] | Върви с всичко , аз я правих по Американски с картофено пюре, стафинг (който е като крутони) и кренбари (американска борвинка) сос. | 26 Ное 2011 |
# 1 akva7 | Върви с кисело зеле запечено и бял ориз. | 26 Ное 2011 |
снимки от milena1717 [Автор на рецептата] |
25 Ное 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.