Шапките на гъбите се нарязват на ивички, а пънчетата на ситно. В тиган с разтопено масло се слагат шапките на гъбите, щом се зачервят се добавя малко вода, за да се задушат. Когато течността изври се добавя сока на половин лимон и няколко лъжици гъста сметана. След 2 минути се дърпа от котлона и се поръсва с прясно смлян черен пипер и индийско орехче. Спанака се измива добре, почиства се и се бланшира с малко вряща вода. Изцежда се добре, след което се нарязва на ситно. В останалото масло се запържват гъбените пънчета и след 1-2 минути се добавя спанака. Разбърква се добре и се овкусява със сол и черен пипер. Спанака се прехвърля в намазнена тавичка, отгоре внимателно се слагат гъбите със сметаната. По желание може да се поръси с галета и се пече в умерена фурна 15 минути.