В намазнена тортена форма се поставя листото бутер тесто, като се притиска леко да уплътни формата. Изрязва се излишъка така, че да излиза малко от ръба на формата. С вилица се надупчва тестото на дъното. Слага се в загрята фурна до 180 С на средна скара за 16-17 минути до леко порозовяване. Изважда се да се охлади. Ако основата се надуе, отново се надупчва с вилица, за да спадне.
В загрятата мазнина се задушава нарязания лук, прибавя се нарязания на ситно спанак докато остане на мазнина. Маха се от котлона и се натрошава сиренето. Добавят се подправките и се бърка още 1-2 минути. Плънката се разпределя върху основата от бутертестото. Яйцата се чукват отгоре, така че да не се разлеят. Слага се отново във фурната и се допича за още 25 минути при 180 С. Върху всеки жълтък се слага по една маслина.