Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Стерилизиран карфиол Екстра
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
без снимка
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване8 кг карфиол
  • Добави в списъка за пазаруване100 г люти червени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване750 мл оцет
  • Добави в списъка за пазаруване100 г сол
  • Добави в списъка за пазаруване50 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване150 г карамфил
  • Добави в списъка за пазаруване10 г канела - кора
  • Добави в списъка за пазаруване10 г дафинов лист
Начин на приготвяне
Карфиолът трябва да е свеж, здрав, добре развит, с бял цвят, без жълти петна. Главите се почистват от покривните листа и корените, разделят се на розетки с диаметър до 5 см, които се измиват добре и се бланшират 2-3 минути във вряща вода, леко подкиселена с лимонена киселина (2 г на 1 л вода) за избелване. Бланширането се извършва в емайлиран съд, защото при съприкосновение с метал зелето потъмнява. Веднага след бланширането карфиолът се охлажда със студена вода.
В подходящ съд се налива 2.8 литра вода, поставят се солта и захарта и сместа се кипва, докато те се разтворят напълно. В бурканите най-напред се налива по 75 мл оцет, след което се напълват с бланширания карфиол, като розетките се поставят с главичките навън. Между тях се слагат по няколко парчета от люта чушка, 5-6 зърна карамфил, парченце канела и един дафинов лист. След това бурканите се допълват с горещата марината, затварят се и се стерилизират в продължение на 10 минути.

Продуктите са за 10 буркана от 1 л.
Рецептата е добавена от senta на 1 Септември 2007 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Кола под наем - от А(йде) до Я(колко евтино излезе) - от По Света
Нови снимки
от dessi_avonот Radulovaот Bobi85от Meri_Popinsот Meri_Popinsот dessi_avonот dessi_avonот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот zlareот vanjaот vanjaот vanjaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.