Доматите се пасират. Загряват се на котлона, заедно с пилешкия бульон. Босилека, но без няколко листа, чесъна и зехтина се пасират и се изсипват при доматената смес. Супиата се оставя да къкри за 20 минути, след което се добавя винения и балсамов оцет, сол и черен пипер и се оставя да изстине напълно. Украсява се с листата от босилека. Сервира се с препечен хляб и малко сирене Пармезан отгоре.