Изчиствате лука, нарязвате го на ситно и и го задушавате в масло, докато стане прозрачен. Поръсвате брашното и запържвате до златисто, като постоянно бъркате. След това се прибавя млякото и зеленчуковия бульон и също се бърка непрекъснато, за да не стане не бучки. Поръсвате със сол, черен пипер и кимион и покривате съда с капак като го оставяте да се вари на слаб огън за около 30 минути. През това време настъргвате сиренето на дребно ренде и накълцвате чесъна и пресния лук. 1/3 от сиренето се добавя в супата като се бърка непрекъснато. Остатъка от сиренето смесвате с лука и чесъна и поставяте във всяка чиния. След като супата е готова може да се поръси с крутони.