Брашното се запържва в маслото и се разрежда с топлото мляко. Сместа се пресипва в тенджера и се добавя 1 л вода. След като заври се прибавя юфката, вари се 15 минути и накрая се застройва с яйцето. При поднасянето във всяка чиния се поръсва настърган кашкавал или сирене.